Wie man eine Türkei auf einem Traeger Grill zubereitet
Traeger-Grills verwenden eine Alternative zu Propan und Holzkohle, indem sie das Fleisch auf dem Grill mit Holzstücken rauchen, die von einer elektrischen Schnecke auf eine Kochplatte gespeist werden. Durch das langsame Räuchern bleibt das Fleisch nicht nur saftig, sondern es hat auch einen unverkennbaren Rauchgeschmack, den Sie mit verschiedenen Holzbrocken verfeinern können. Aufgrund der großen Größe und der geräucherten Garmethode des Grills können Sie sogar einen ganzen Truthahn direkt auf dem Grill zubereiten.
Geräucherte Truthahnbeine auf einem grddle. (Bild: Elzbieta Sekowska / iStock / Getty Images)Schritt 1
Den Truthahn einschließlich des Hohlraums mit feuchten Papiertüchern abreiben, um den Vogel zu reinigen. Die Außenseite und Innenseite des Vogels mit der Kochbürste leicht mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 2
Streuen Sie etwas von Ihrem Lieblings-Geflügelabrieb oder anderen Gewürzen, mit denen Sie Ihren Vogel überziehen möchten, sowohl über die Innenseite als auch über die Außenseite des Truthahns.
Schritt 3
Schalten Sie den Grill ein und stellen Sie ihn auf "Rauch", während Sie den Deckel offen halten. Lassen Sie die Holzspäne erwärmen und Feuer fangen; Dies sollte etwa fünf Minuten dauern.
Schritt 4
Reduzieren Sie die Hitze des digitalen Thermometers auf etwa 300 Grad Fahrenheit.
Schritt 5
Legen Sie den Truthahn in die Mitte des Grills, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn drei Stunden, 30 Minuten bis vier Stunden garen. Stecken Sie Ihr Fleischthermometer in die dickste Stelle der Brust, um festzustellen, ob der Truthahn fertig gekocht ist. Laut USDA ist Truthahn und anderes Geflügel bei einer Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit sicher zu essen.
Schritt 6
Lassen Sie den Truthahn etwa 20 bis 30 Minuten lang sitzen, damit sich die Säfte vor dem Schnitzen im gesamten Vogel verteilen können.
Dinge, die du brauchen wirst
Traeger-Grill
Ganzer Truthahn
Nasse Papierhandtücher
Geflügel reiben
2 EL. Olivenöl
Bürste kochen
Fleischthermometer
