Wie man eine Türkei in einem 16-Qt. Bräter
Ein Bräter ist ein vielseitiges Kochgerät, mit dem Sie braten, backen, dampfen und langsam kochen können, wobei Sie viele Geräte in Ihrer Küche ersetzen. Das Kochen eines Truthahns in einem 16-l-Rösterofen benötigt weniger Energie als der Küchenofen. Aufgrund seiner kompakten Größe können Sie einen Truthahn in weniger Zeit als mit einem herkömmlichen Ofen zubereiten. Ein 16-Quart-Röster benötigt acht Minuten pro Pfund, wohingegen ein konventioneller Over 12 bis 15 Minuten pro Pfund benötigt.
Das Kochen eines Truthahns in einem 16-Liter-Bräter benötigt weniger Energie als Ihr Küchenofen. (Bild: Melissa Ross / Moment offen / Getty Images)Schritt 1
Nehmen Sie den Truthahnhals und die Innensack aus dem Körper eines aufgetauten Truthahns. Spülen Sie den Truthahn innen und außen gut aus. Den Truthahn mit Papiertüchern trocknen.
Schritt 2
Reiben Sie den rohen Truthahn innen und außen mit Gewürzen wie Petersilie, Rosmarin, Salbei, Zitronenpfeffer und Salz ein. (Bild: GMVozd / E + / Getty Images)Bereiten Sie den Truthahn für das Kochen im 16-qt vor. Bratenofen entweder salzen, würzen oder mit einer injizierbaren Marinade würzen.
Brining verwendet Salz und Wasser, um das Blut aus dem Truthahn zu ziehen und Feuchtigkeit zuzuführen.
Um den Truthahn zu würzen, tupfen Sie den Truthahn innen und außen mit Gewürzen wie Petersilie, Rosmarin, Salbei, Zitronenpfeffer und Salz, oder verwenden Sie vorgefertigte Schrammen wie geräucherte Texas-Reife, Cajun oder tropische Karibik um den Geschmack der Pute zu verbessern.
Marinaden, die direkt in den Truthahn injiziert werden, wie z. B. kreolische Butter oder gerösteter Knoblauch und Kräuter, fügen schnell Geschmack hinzu, ohne dass Sie über Nacht im Kühlschrank marinieren müssen.
Schritt 3
Nehmen Sie den Grillrost aus dem Bräter und legen Sie den Truthahn auf den Rost. Stellen Sie den Bräter auf eine hitzebeständige Oberfläche oder legen Sie ihn auf Badetücher. 16-qt vorheizen. Bräter für 20 Minuten bei 400 Grad Fahrenheit.
Schritt 4
Butter in einer kleinen mikrowellenfesten Schüssel schmelzen und bräunende Sauce unterrühren. Verwenden Sie 2 EL. Bräunungssauce für jede 1/4 Tasse zerlassene Butter. Bestreichen Sie die Außenseite des Truthahns mit einer Butterbürste mit Butter und gebräunter Soße.
Schritt 5
Besprühen Sie die Innenseite des Bräter mit Antihaft-Kochspray. Stellen Sie den Rost und den Truthahn in den Bräter. Legen Sie den Deckel auf den Bräter und kochen Sie 30 Minuten.
Schritt 6
Reduzieren Sie die Temperatur am Röster auf 350 Grad Fahrenheit. Fahren Sie fort, den Truthahn für insgesamt 8 Minuten pro Pfund zu kochen, einschließlich der 30 Minuten bei der höheren Temperatur, oder bis ein Fleischthermometer, das in den Oberschenkel des Truthahns eingesetzt wird, 180 Grad Fahrenheit erreicht. Zum Beispiel ein 22 1/2-lb. Der Truthahn benötigt eine Gesamtgarzeit von 3 Stunden.
Dinge, die du brauchen wirst
1. Papierhandtücher
2. Salzlösung
3. Reibt
4. Injizierbare Marinaden
5. Badetücher
6. Mikrowellengeeignete Schüssel
7. Butter
8. Sauce bräunen
9. Bastelbürste
10. Fleischthermometer
11. Der Truthahn!
