So kochen Sie einen Tri-Tip auf einem Propangrill

Tri-Tip-Steaks sind aufgrund ihrer Seltenheit und ihres Geschmacks ein begehrtes Stück Rindfleisch. In einem Artikel aus dem Juli 2010 für "The New York Times" schreibt Mark Bittman, dass sich in einer ganzen Kuh nur zwei Dreibeinsätze befinden. Die Dicke und die Marmorierung der Dreispitze sind vom Boden des Rinderfilets geschnitten und erzeugen ein reichhaltiges Steak. Durch die Zubereitung eines Tri-Tip auf einem Propangas-Gasgrill haben Sie eine bessere Kontrolle über die Grillwärme und das fertige Produkt.

Ein Tri-Tip-Steak kocht auf einem Propangrill. (Bild: mwhaskin / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Zünden Sie alle Brenner Ihres Gasgrills, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Grill 15 bis 20 Minuten lang heizen. Idealerweise möchten Sie, dass Ihr Grill eine Innentemperatur von 500 bis 550 Grad Fahrenheit erreicht.

Schritt 2

Würzen Sie Ihr Steak mit Salz und Pfeffer. Tri-Tip-Steaks sind gut marmoriert und dieses interne Fett sorgt für ein reichhaltiges Aroma. Laut Grillexperte und Autor Steven Raichlen verbessern Salz und Pfeffer den Geschmack und sorgen für eine Kruste, um Feuchtigkeits- und Geschmacksverlust zu verhindern.

Schritt 3

Senken Sie die Brenner auf der Hälfte des Grills auf mittel ab. Das Steak auf die heiße Seite stellen und auf jeder Seite 4 Minuten garen, um es zu braten.

Schritt 4

Bringen Sie das Fleisch auf die Seite mit niedriger Hitze des Grills und kochen Sie auf jeder Seite 6 bis 8 Minuten, oder bis ein im Steak eingelesenen Thermometer sofort 120 Grad Fahrenheit erreicht.

Schritt 5

Das Steak vom Grill nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Das Steak kocht im Stehen weiter und wird bis zu 125 Grad Fahrenheit kommen, was mittelmäßig selten ist.

Dinge, die du brauchen wirst

• 2 lb. Tri-Tip-Steak, nicht mehr als 2 Zoll dick

• 2 EL. koscheres Salz

• 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer

• Sofort ablesbares Fleischthermometer