Wie man ein Steak im Ofen ohne Bratpfanne zubereitet

Mit ein paar einfachen Techniken und ein paar üblichen Werkzeugen ist das Kochen von Steaks im Ofen nicht nur machbar, es ist schnell und einfach und kann ein schmackhaftes Endprodukt liefern. Eine Grillpfanne kann zwar hilfreich sein, ist aber sicherlich nicht erforderlich. Konzentrieren Sie sich auf das Würzen, geben Sie Ihrem Steak einen guten Sear und nicht zu viel zu kochen, und Sie haben ein Steak, das für die fleissigsten Fleischesser geeignet ist.

Schritt 1

Wärmen Sie Ihren Ofen und Ihre Pfanne vor, bereiten Sie Ihre Zutaten vor und warten Sie, bis beide die gewünschte Hitze erreicht haben. Ihre Bratpfanne sollte auf mittlere bis hohe Hitze eingestellt sein, während Ihr Ofen auf dem Grill steht.

Schritt 2

Tragen Sie Salz und Pfeffer und Ihre Lieblingswürze auf beiden Seiten des Fleisches auf. Würzen Sie großzügig und verwenden Sie mehr Würze, als wenn Sie auf dem Grill kochen würden. Fügen Sie ein wenig würzige Hitze in Ihre Mischung ein oder fügen Sie für ein anderes Geschmacksprofil ein internationales Gewürz wie Fünf-Gewürz- oder Currypulver hinzu.

Schritt 3

Erhitzen Sie mindestens einen Esslöffel Öl in einer Pfanne. Befeuchten Sie Ihre Finger in Ihrer Spüle und schütten Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne. Wenn die Flüssigkeit spritzt, sind Pfanne und Öl heiß genug. Legen Sie Ihr Steak in die Pfanne und braten Sie es auf beiden Seiten an.

Schritt 4

Lassen Sie das Steak in derselben Pfanne, in der Sie es angebraten haben, und legen Sie das Ganze in den Ofen, nur wenige Zentimeter von Ihren Heizrohren. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Temperatur auf der gesamten Kochfläche und verringert die Zeit, die zum gründlichen Garen des Fleisches benötigt wird.

Schritt 5

Nehmen Sie Ihr Fleisch 5 Grad vor dem Erreichen Ihrer gewünschten Innentemperatur aus dem Ofen. Das USDA empfiehlt eine Temperatur von 145 F. Je nach Dicke Ihres Fleisches liegt diese normalerweise zwischen drei und fünf Minuten pro Seite.

Schritt 6

Nehmen Sie Ihr Steak aus der Pfanne und fügen Sie eine halbe Tasse Wein, Bier oder Hühnerbrühe hinzu, um eine einfache Pfannensauce herzustellen. Fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu und würzen Sie es mit Salz und einfachen Gewürzen wie Knoblauchpulver und Zwiebelsalz. Braten Sie gebratene Fleischstücke in die Sauce und servieren Sie sie mit Ihrem Steak.

Dinge, die du brauchen wirst

• Würze

• Bratpfanne

• Heißes Öl

• Wein oder Bier mit Brühe für Pfannensauce

Spitze

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Bratpfanne nicht überfüllen. Dadurch sinkt die Temperatur der Pfanne.

Überkochen vermeiden; Dies führt dazu, dass mehr Fettanteil Ihres Steaks ausgeschieden wird, sodass es trocken und zäh bleibt.