Wie man einen Lachsburger zubereitet
Der Lachsburger ist eine gesündere Version Ihres typischen Hamburgers und kombiniert Lachsflocken mit einer Vielzahl anderer Zutaten zu einem geschmackvollen Burger. Es schmeckt wenig nach dem Fischfilet, mit dem es angefangen hat, mit all den Aromen, die man verwenden kann. Wenn Sie einen Lieblingslachs-Burger haben, verwenden Sie ihn als Basis und experimentieren Sie mit dem Hinzufügen anderer Zutaten. Das Kochen des Burgers ist schnell und einfach, besonders wenn er in einer Pfanne gemacht wird. Die Verwendung einer Bratpfanne ist die bevorzugte Methode, da sie die Burger schnell kocht und die Burger zusammenhält.
Ein Lachsburger auf einem Schneidebrett. (Bild: VankaD / iStock / Getty Images)Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten nach Ihrem Lachsrezept zu. Einige fordern die Verwendung von vorgekochtem Lachsflocken, während andere die Verwendung von rohem Lachs vorschlagen und ihn in einer Küchenmaschine pulsieren lassen, um ihn zu schälen. Kombinieren Sie den Lachs mit den anderen Zutaten in Ihrem Rezept. Zutatenvorschläge umfassen Eier, Senf, Mayonnaise, Paniermehl, gehackten Knoblauch, Sojasauce, gehackten roten oder gelben Pfeffer, Parmesan, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer.
Schritt 2
Bilden Sie die Mischung zu 3 1/2-Zoll-Pastetchen. Die meisten Rezepte verwenden genügend Zutaten, um vier Pastetchen herzustellen.
Schritt 3
Die Unterseite einer großen Antihaftpfanne mit Erdnuss- oder Olivenöl mit einer Backpinsel abbürsten.
Schritt 4
Legen Sie die Bratpfanne auf einen Herd mit mittlerer Hitze.
Schritt 5
Legen Sie die Lachsburger in die Pfanne und legen Sie sie gleichmäßig.
Schritt 6
Die Lachsburger auf einer Seite etwa drei Minuten kochen, mit einem Spatel wenden und auf der anderen Seite weitere drei Minuten garen. Die Burger sollten in der Mitte undurchsichtig erscheinen, wenn sie vollständig durchgegart sind.
Dinge, die du brauchen wirst
Küchenmaschine
Große Antihaftpfanne
Backpinsel
Erdnuss- oder Olivenöl
Spatel
Spitze
Die Burger auf einem Brötchen mit Salat und Tomaten oder Krautsalat servieren.
Warnung
FoodSafety.gov empfiehlt, die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer zu testen. Ihre Lachsburger sollten vor dem Verzehr mindestens 145 Grad Fahrenheit erreichen, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern.
