Wie man einen Ribeye-Braten in einem Heißluftofen zubereitet

Sie können Zeit und Energie sparen, indem Sie einen Ribeye-Braten im Umluftofen garen. Professionelle Köche verwenden seit vielen Jahren Konvektionsöfen, um Braten zuzubereiten. Jetzt können Sie einen kleineren Konvektionsofen für den Heimgebrauch erhalten. Das Kochen mit einem Konvektionsofen bewirkt, dass heiße Luft im gesamten Ofen zirkuliert und der Ribeye-Braten in kürzerer Zeit mit weniger Energie gleichmäßig gegart wird. Sie bereiten einen Ribeye-Braten für das Garen in einem Umluftofen auf die gleiche Weise vor wie einen herkömmlichen Ofen. Sie müssen lediglich einige Einstellungen für die Gartemperatur und -zeit vornehmen.

Sie können einen Ribeye-Braten mit einem Konvektionsofen zubereiten. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wählen Sie einen £ 4 bis 6 £ Ribeye-Braten. "Für ein zartes Stück Rindfleisch" gemäß "Die Freude am Kochen". Wählen Sie einen Ribeye-Braten mit der Aufschrift "Choice" - die höchste Rindfleischqualität, die in den meisten Supermärkten erhältlich ist. Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf dem Etikett und kaufen Sie keinen Braten, der dieses Datum überschritten hat. Das Rindfleisch sollte eine tiefrote Farbe und keinen üblen Geruch haben.

Schritt 2

Kühlen Sie Ihren Braten, wenn Sie ihn nicht sofort kochen. Das US-Landwirtschaftsministerium sagt, dass frisches Rindfleisch drei bis fünf Tage bei 40 Grad Fahrenheit im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Es kann bis zu einem Jahr bei 0 Grad Fahrenheit im Gefrierschrank aufbewahrt und im Kühlschrank aufgetaut werden, wenn Sie es verwenden möchten.

Schritt 3

Wärmen Sie den Konvektionsofen 15 Minuten lang auf 325 Grad Fahrenheit vor. Den Ofenrost in die Mitte stellen. Legen Sie für einen kombinierten Mikrowellen-Konvektionsofen ein Gestell in die Keramikschale.

Schritt 4

Bereiten Sie den Rib-Eye-Braten zum Kochen vor. Überschüssiges Fett vom Braten mit einem scharfen Messer abschneiden. Reiben Sie den Braten mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Verwenden Sie andere Gewürze wie Rosmarin, Knoblauch und trockenen Senf nach Ihrem eigenen Geschmack.

Schritt 5

Den gewürzten Rib-Eye-Braten mit der fetten Seite nach oben in eine flache Bratpfanne legen. Füllen Sie kein Wasser oder Flüssigkeit in die Pfanne.

Schritt 6

Setzen Sie ein ofenfestes Fleischthermometer in den Braten in der Mitte ein. Stellen Sie die Pfanne auf den Backofenrost.

Schritt 7

Den gebackenen Rib-Eye-Braten bei geschlossenem Lüfter bei geschlossenem Lüfter garen. Abbildung 10 bis 20 Minuten pro Pfund für seltenes bis mittleres Garen. Die genaue Garzeit hängt von Ihrem Ofen ab. Konsultieren Sie die Bedienungsanleitung des Benutzerhandbuchs für spezifische Anweisungen.

Schritt 8

Entfernen Sie den Rib-Eye-Braten mit Topflappen, wenn er nach Ihren Wünschen zubereitet wird. Food.com schlägt vor, den Braten zu entfernen, wenn die Innentemperatur 135 Grad Fahrenheit für selten und 155 Grad Fahrenheit für mittel erreicht. Die Temperatur steigt um 5 Grad, wenn der Braten ruht.

Schritt 9

Decken Sie den Braten locker mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schnitzen. Den Braten in Scheiben schneiden und zum Servieren auf eine Platte legen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 4 bis 6 Pfund Ribeye-Braten

• Salz

• Pfeffer

• Messer

• Schwenken

• Fleischthermometer

• Topflappen

• Aluminiumfolie

• Teller

Spitze

Sie können auch Gemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Zwiebeln und Karotten vor dem Kochen in die Bräter geben, um eine komplette Mahlzeit auf einmal zuzubereiten.

Wenn Sie möchten, bereiten Sie die Bratensoße wie gewohnt mit den Bratpfannen zu.