Wie man einen roten Kaiser kocht
Rote Kaiserfische haben eine ausgeprägte, tiefrote Farbe, festes weißes Fleisch und einen süßen, milden Geschmack. Der in Western Australia beheimatete rote Kaiser ist ein vielseitiger und preisgünstiger Fisch, der sich für eine Vielzahl von Rezepten eignet. Egal, ob Sie rote Kaiserfilets kochen oder den ganzen Fisch servieren, Sie erhalten eine kalorienarme und fettarme Mahlzeit. Auf fast jede Art und Weise, in der Sie roten Kaiser kochen, werden zarte, feuchte Ergebnisse garantiert.
Red Emporer kann ein Leckerbissen sein. (Bild: jacobeukman / iStock / Getty Images)Filets in der Pfanne braten
Schritt 1
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 2
Den Boden einer Pfanne mit Olivenöl bestreichen und erhitzen, bis Sie ihn riechen können.
Schritt 3
Legen Sie die gewürzten Filets in das heiße Öl und kochen Sie sie fünf Minuten lang pro 1/2 Zoll Dicke.
Schritt 4
Drehen Sie die Filets mit einem Pfannkuchenwender und kochen Sie sie weitere fünf Minuten pro ½ Zoll oder bis sie ganz undurchsichtig sind und das Fleisch leicht abblättert.
Ganze Fische backen
Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und stellen Sie sicher, dass genug Platz vorhanden ist, um den Fisch zu schließen.
Schritt 3
Besprühen Sie die Aluminiumfolie mit Antihaft-Kochspray.
Schritt 4
Legen Sie Ihren roten Kaiser auf die Aluminiumfolie. Wenn Sie möchten, füllen Sie den Hohlraum mit der Füllung Ihrer Wahl und würzen Sie die Oberseite des Fisches.
Schritt 5
Schließen Sie die Aluminiumfolie um den Fisch und verschließen Sie ihn fest.
Schritt 6
Backen Sie den mit Folie umwickelten roten Kaiser für 30 bis 40 Minuten oder bis Sie ihn auf Gärengehalt überprüfen, zeigen Sie, dass das Fleisch undurchsichtig ist und leicht abblättert.
Ganze Fische grillen
Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Grill zu hoch auf.
Schritt 2
Legen Sie genügend Aluminiumfolie aus, um Ihren roten Kaiser abzudecken.
Schritt 3
Folie mit Backpapier auslegen.
Schritt 4
Füllen und würzen Sie den Fisch wie gewünscht und legen Sie ein weiteres Stück Backpapier darauf.
Schritt 5
Schließen Sie die Aluminiumfolie fest um den Fisch.
Schritt 6
Den roten Kaiser 15 Minuten grillen.
Schritt 7
Drehen Sie den mit Folie umwickelten Fisch um und grillen Sie ihn weitere 10 bis 15 Minuten.
Schritt 8
Schneiden Sie einen kleinen Schlitz in die Folie und das Backpapier über den dicksten Teil des Fisches. Schneiden Sie tief in das Fleisch des Fisches und prüfen Sie es auf Garen. Das Fleisch sollte undurchsichtig sein und leicht abblättern.
Dinge, die du brauchen wirst
Bratpfanne
Olivenöl
Pfannkuchenwender
Backblech
Aluminiumfolie
Antihaft-Kochspray
Gewürze
Füllung (optional)
Backpapier
Messer
Spitze
Nehmen Sie den roten Kaiser vom Grill und lassen Sie ihn fünf Minuten ruhen, bevor Sie ihn auspacken und servieren. Messen Sie Ihren Ofen, bevor Sie einen ganzen roten Kaiserfisch zum Backen kaufen. Sie werden sehr groß.
Warnung
Überkochen Sie den roten Kaiser nicht, sonst wird er hart und trocken.
