Wie man einen mittelgroßen Hamburger auf dem Herd kocht

Hamburger, die auf dem Herd zubereitet werden, können genauso gut schmecken wie Hamburger, die auf dem Grill zubereitet werden. Wenn Sie einen Burger braten, der weniger als gut gemacht ist, ist Ihr Hauptanliegen die Sicherheit. Bakterien kommen natürlich in Fleischprodukten vor. Kaufen Sie möglichst frisch gemahlenes Rinderhackfleisch und lagern Sie es unter 40 Grad Fahrenheit. Verwenden Sie Rinderhackfleisch innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf und kochen Sie es auf eine Mindesttemperatur von 160 Grad Fahrenheit.

Schritt 1

Formen Sie jeden Hamburger mit der Hand auf die gewünschte Breite und Dicke von etwa 3/4 Zoll. Schmecken Sie beide Seiten der Pastetchen mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 2

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, legen Sie ein oder mehrere Burger-Pastetchen in die Pfanne.

Schritt 3

Die erste Seite des Fleisches ca. 3 Minuten kochen lassen. Es sollte goldbraun aussehen.

Schritt 4

Die Pasteten mit einem Spatel wenden und weitere 4 Minuten garen.

Schritt 5

Überprüfen Sie die Innentemperatur jedes Pattys mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Entfernen Sie die Hamburger sofort mit einem Spatel aus der Pfanne, wenn sie 160 Grad Fahrenheit erreichen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Bratpfanne

• Spatel

• Topflappen

• 2 Esslöffel Rapsöl

• Rinderhack

• Salz und Pfeffer, optional

• Sofort ablesbares Thermometer

Spitze

Frisch gemahlenes Futter oder Angus-Rindfleisch macht die leckersten Hamburger. Wählen Sie Fleisch aus, das zu 85 Prozent mager oder mager ist.

Wenn Sie Cheeseburger herstellen, füllen Sie während der letzten Minute des Kochens jedes Pastetchen mit einer Scheibe Ihres Lieblingskäses.

Warnung

Der Griff einer Pfanne kann heiß werden, verwenden Sie also einen Topflappen.

Achten Sie beim Umdrehen der Burger darauf, kein heißes Fett zu spritzen.