Wie man einen Hamburger auf einer Pfanne kocht
Ein Grill war ein wichtiges Merkmal eines großen, alten Kochherdes. Als neue Arten von Kochgeschirr und kleinere Küchenbereiche populär wurden, wurden Grillplatten zu Accessoires. Eine gusseiserne Grillplatte funktioniert auf jeder Herdplatte, aber für durchgehend braune Burger sollten Sie eine elektrische Version mit thermostatisch kontrollierter Wärme versuchen. Sie werden in der Lage sein, einen Hamburger-Frikadellen anzulegen, der mit Ihrem Lieblings-Hamburger-Joint konkurriert.
Schritt 1
Die Grillplatte auf 375 ° C vorheizen.
Schritt 2
Kaufen Sie vorgeformte, magere Rind- oder Bisonpasteten oder pressen Sie Ihre eigenen Pasteten aus magerem Fleisch. Drücken Sie mit der flachen Seite Ihres Daumens eine Vertiefung in die Mitte jedes Pastetchens, damit sich das Pastetchen beim Kochen nicht in der Mitte "aufrundet".
Schritt 3
Den Grill mit geschmolzener Butter bestreichen. Legen Sie die Pasteten auf die Grillplatte und lassen Sie sie etwa 4 Minuten brutzeln. Vermeiden Sie die Versuchung, die Burger frühzeitig zu heben oder zu wenden. Die Oberfläche jedes Patty muss mit der Grillplatte in Kontakt kommen, um einen braunen Sear zu erhalten. Einen weiteren Bereich der Grillplatte mit Butter bestreichen und in Scheiben geschnittene Zwiebeln auf der Grillplatte bräunen.
Schritt 4
Verwenden Sie einen Spatel, um die Hamburger zu wenden. Kratzen Sie die Oberfläche der Grillplatte ab, um die braune Fleischschicht auf den Pastetchen zu halten und nicht an der Grillplatte zu haften. Ein 3/4-Zoll dickes Pastetchen sollte auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten garen, oder bis ein sofort lesbares Fleischthermometer eine Innentemperatur von 160 F registriert.
Schritt 5
Drehen Sie die Zwiebeln und drehen Sie sie um. Nie mehr Butter darüber, wenn nötig, um sie zu karamelisieren. Tragen Sie geschmolzene Butter auf die Schnittflächen der Brötchen auf und legen Sie sie mit Butter nach unten auf die heiße Grillplatte, bis die Brötchenoberfläche geröstet ist.
Schritt 6
Die gerösteten Brötchen mit den gekochten Hamburger, Zwiebeln, etwas Käse und Ihren Lieblingswürzen zusammenstellen.
Dinge, die du brauchen wirst
Elektrische Grillplatte
Butter
Zwiebelscheiben, optional
Spatel / Wender
Hamburgerbrötchen
Käse, optional
Gewürze optional
Spitze
Verwenden Sie einen Metallspatel / Dreher auf einem normalen Metallgrill. Wenn Ihre Grillplatte nicht klebend ist, verwenden Sie ein Utensil für diese Art von Oberfläche.
Warnung
Stellen Sie die elektrische Grillplatte in Ihrer Küche auf, entfernt von entflammbaren Vorhängen und Handtüchern und an einer Stelle, an der Sie Spritzwasser leicht abwischen können.
