Wie man einen Hamburger im Broiler zubereitet
Hamburger, die im Freien auf dem Grill zubereitet werden, sind so amerikanisch wie Apfelkuchen, aber Kochen ist eine Schönwetteraktivität. Wenn ein Sommersturm auffliegt oder kaltes Wetter einsetzt, müssen Sie sich nicht mit gebratenen Burgern begnügen. Verwenden Sie stattdessen Ihren Grill, um perfekt gebratene Hamburger herzustellen, die Sie an diese Sommergrills erinnern werden.
Schritt 1
Legen Sie mageres Rinderhackfleisch in eine Rührschüssel und geben Sie nach Belieben Gewürze wie Meersalz, gemahlenen Pfeffer, Chilipulver, Paprika, rote Pfefferflocken, Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver. Mischen Sie die Gewürze mit dem Hamburger, um sie gründlich einzuarbeiten. Planen Sie 1/4 bis 1/3 Pfund Hamburger pro Patty ein.
Schritt 2
Teilen Sie das Rinderhackfleisch in gleich große Portionen. Formen Sie jede Portion zu einem etwa 3/4 Zoll dicken Pastetchen. Machen Sie mit Ihrem Daumen in der Mitte jedes Pastetchens eine Vertiefung. Die Vertiefung hält das Pastetchen flach und verhindert ein Aufrunden in der Mitte, wenn es kocht.
Schritt 3
Den Broiler vorheizen. Stellen Sie das obere Ofengestell so ein, dass es 4 bis 5 Zoll unter der Broiler-Wärmequelle liegt.
Schritt 4
Legen Sie die Pastetchen auf den Grillrost in die Grillpfanne und lassen Sie zwischen sich Platz. Legen Sie die Grillpfanne auf den oberen Ofenrost. Die Oberfläche der Hamburger-Frikadellen sollte etwa 3 Zoll unter der Grillquelle liegen.
Schritt 5
Braten Sie die Pasteten 3 bis 5 Minuten lang an, oder bis die Oberfläche leicht anbrennt. Verwenden Sie einen Spatel, um die Pasteten umzudrehen und die andere Seite für 3 bis 5 Minuten zu braten.
Schritt 6
Testen Sie den Garwert mit einem sofort ablesbaren Fleischthermometer. Rinderhackfleisch sollte gemäß den USDA-Richtlinien für Lebensmittelsicherheit und Inspektionsservice auf eine Innentemperatur von 160 Fahrenheit gekocht werden.
Dinge, die du brauchen wirst
Grillrost und Pfanne
Gewürze nach Wahl
Spatel
Sofortiges Fleischthermometer
Spitze
Machen Sie Garten-Gemüse-Burger, indem Sie Zwiebeln, süße oder scharfe Paprikaschoten, Karotten oder Kichererbsen in der Küchenmaschine zusammen pulsieren und mit den Gewürzen in das Hackfleisch mischen. Verwenden Sie ein Verhältnis von etwa 2 Teelöffeln Gemüse pro Portion Fleisch.
Warnung
Die meisten Öfen empfehlen, dass Sie die Tür ein wenig angelehnt lassen, wenn Sie die Grillfunktion verwenden. Befolgen Sie die Empfehlungen in der Bedienungsanleitung Ihres Ofens.
