Wie man eine Ente auf einer Rotisserie zubereitet

Das Kochen einer Ente auf einer Rotisserie erzeugt einen sehr feuchten und würzigen Vogel mit gut gemachtem Fleisch und knackiger Haut. Durch diese Kochmethode kann auch der größte Teil des Fettes aus dem Vogel abgelassen werden, was zu einer schlankeren, gesünderen Mahlzeit für Ihre Familie führt. Um die fetten Tropfen zu nutzen, legen Sie während der zweiten Hälfte der Garzeit Kartoffeln oder Gemüse in die Auffangschale. Beobachten Sie den Vogel sorgfältig, da Ente normalerweise in einer Rotisserie schneller kocht als im Ofen, rät die Hobby Farms-Website.

Eine gekochte Ente auf einer Servierplatte. (Bild: SMarina / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Die Ente mit Papiertüchern trocken tupfen, nachdem sie aus der Verpackung oder aus der Auftauform im Kühlschrank genommen wurde.

Schritt 2

Stechen Sie die Haut der Ente vor dem Kochen, damit das Fett entweichen kann. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu punktieren, da dies den Vogel austrocknen wird.

Schritt 3

Füllen Sie die Ente mit Zitronen- oder Orangenscheiben, indem Sie sie mit den Fingern in den Bauchraum der Ente drücken.

Schritt 4

Spieße den Vogel auf den Rotisserie-Spieß und binde die Ente zusammen, indem er ihre Beine und Flügel mit Bindfaden zusammenhält. Wenn Sie Ihre Ente in einem Supermarkt gekauft haben, ist sie wahrscheinlich bereits gefesselt. Das Entrümpfen der Ente verhindert, dass sie während des Bratens auf das Heizelement der Rotisserie trifft.

Schritt 5

Bereiten Sie den Grillspieß vor, indem Sie ihn auf eine mittlere Höhe einstellen und eine Auffangwanne hineinstellen, um die Entensäfte während des Kochens aufzufangen. Lassen Sie es 15 Minuten vorheizen. Wenn Ihre Grillgeräte keine Einstellungen für Mittel oder Hoch haben, stellen Sie den Grill auf etwa 350 Grad Fahrenheit ein.

Schritt 6

Den Spieß auf den Grill legen und die Ente mit der Gewürzmischung aus Salz, Knoblauch, Pfeffer, Thymian und Ingwer bestreichen.

Schritt 7

Schließen Sie den Deckel und kochen Sie die Ente 45 bis 60 Minuten lang, oder bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil des Vogelschenkels eingesetzt wird, ohne den Knochen zu berühren, ein Minimum von 165 Grad F anzeigt. Garen Sie die Ente gegebenenfalls weiter bis es ist vollbracht.

Schritt 8

Bürste die Ente noch einmal mit der Kräuterwürze mit einem sauberen Backpinsel.

Schritt 9

Nehmen Sie die Ente aus dem Spieß, entfernen Sie alle Bindfäden und lassen Sie die Ente 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie schnitzen und servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 4 lb. Ente

• Papiertücher

• 1 Zitrone oder Orange

• Bindegarn

• 1/4 TL Salz-

• 1 Esslöffel. zerhackter Knoblauch

• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel. Thymian

• 1 Teelöffel. Ingwer

• Bürstenpinsel

• Sofort ablesbares Fleischthermometer