Wie man einen Butternut-Kürbis in einer Ofenpfanne zubereitet
Eine 1/2-Tasse-Portion gewürfelter Butternusskürbis enthält kein Fett, 2 Gramm Ballaststoffe und über 100 Prozent der für gesunde Erwachsene empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A. Obwohl Kochen eine übliche Zubereitungsmethode für Würfel aus geschältem Butternusskürbis ist, kann das Gemüse bei Kontakt mit Wasser wasserlösliche Vitamine wie Vitamin C verlieren. Um die Ernährung, die Sie aus Butternusskürbis erhalten, zu maximieren, dämpfen Sie stattdessen die geschälten Würfel. Verwenden Sie die gekochten Würfel in Pastagerichten, Pfannengerichten oder Suppen, oder zerdrücken Sie den Kürbis und verwenden Sie ihn als Füllung für Ravioli oder als Beilage zu gegrilltem Geflügel, magerem Fleisch oder Fisch.
Würfelförmiger Butternutkürbis auf einem Schneidebrett. (Bild: rjgrant / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wischen Sie die gesamte äußere Schale des Butternut-Kürbisses mit einem feuchten Papiertuch ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Legen Sie den Kürbis auf ein großes Schneidebrett.
Schritt 2
Schneiden Sie die Ober- und Unterseite des Kürbisses mit einem scharfen Messer ab. Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften, horizontal.
Schritt 3
Stellen Sie einen der Butternut-Squash-Abschnitte aufrecht auf das Schneidebrett. Rasieren Sie die äußere Schale an allen Seiten des Kürbisses mit dem Messer. Wiederholen Sie den Peeling-Vorgang mit dem anderen Squash-Bereich.
Schritt 4
Schneiden Sie den geschälten Butternusskürbis in 1-Zoll-Würfel. Verwerfen Sie die Samen oder bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf.
Schritt 5
Füllen Sie einen großen Topf mit ca. 1 cm Wasser. Legen Sie einen Dampfkorb in die Pfanne.
Schritt 6
Legen Sie den gewürfelten Butternusskürbis in den Dampfkorb. Setzen Sie den Deckel fest auf die Pfanne, drehen Sie die Hitze hoch und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 7
Senken Sie die Hitze. Lassen Sie die Squashwürfel ungefähr 7 bis 10 Minuten garen, bis sie gabelig sind.
Dinge, die du brauchen wirst
Papiertücher
Schneidbrett
Scharfes Schneidemesser
Großer Topf mit eng anliegendem Deckel
Dampfkorb
Spitze
Wenn Sie keinen Dampfkorb haben, können Sie ein Metallsieb verwenden, das stattdessen fest in einen großen Suppentopf passt, sagt die Cooking Light-Website.
