Wie man einen Knochen-in-Schweinelendenbraten in einem Crock-Pot zubereitet

Der langsame Kocher der Marke Crock-Pot erschien erstmals 1971 auf dem Küchentisch und steht für einfache Zubereitung von Speisen. Crock-Pots kochen Fleisch wie Schweinebraten, indem sie entweder bei hoher oder niedriger Hitze köcheln, bis das Essen ungefähr 209 Grad Fahrenheit erreicht. Langsames Garen ist eine ideale Methode für kostengünstige Fleischstücke, wie zum Beispiel einen Schweinebraten mit Knochen, der bei falscher Zubereitung hart sein kann. Langsames Garen ist eine gesunde Art der Zubereitung von Speisen. Durch die verlängerte Garzeit können sich die Aromen auf natürliche Weise intensivieren, ohne Butter oder schwere Saucen zu verwenden.

Schritt 1

Wärmen Sie den Crock-Pot auf hoch, mittel oder niedrig vor, je nachdem, wie langsam Sie das Fleisch garen möchten. Schätzen Sie bei einem 4-Pfund-Braten 8 bis 10 Stunden im Tief und 3 bis 4 Stunden im Hoch.

Schritt 2

1 Esslöffel Speiseöl in eine heiße Pfanne geben. Alle Bratenseiten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schweinebraten in die Pfanne geben und auf allen Seiten ca. 3 Minuten kochen lassen, um das Fleisch zu braten.

Schritt 3

Den Lendenbraten in den Crock-Pot geben und 1 Tasse Brühe über das Fleisch gießen. Kochen Sie für die Zeit, die Ihrer Hitzeeinstellung entspricht.

Schritt 4

Den Braten aus dem Crock-Pot nehmen, mit Aluminiumfolie abdecken und mindestens 3 Minuten ruhen lassen, wie vom USDA empfohlen. Führen Sie vor dem Servieren ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Bratens in der Nähe des Knochens ein. Eine Innentemperatur von 145 bis 160 Grad Fahrenheit zeigt an, dass das Schweinefleisch richtig gekocht wurde und verzehrfertig ist.

Dinge, die du brauchen wirst

• Schmortopf

• Knochen-in-Schweinebraten

• Bratpfanne

• Speiseöl

• Salz

• Pfeffer

• Hühner- oder Gemüsebrühe

• Aluminiumfolie

• Fleischthermometer

Spitze

Fügen Sie Ihrem Knochenbraten mehr Geschmack hinzu, indem Sie ihn mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch oder gehacktem Sellerie kochen. Getrocknete Kräuter wie Lorbeerblatt, Senfsaat und Fenchelsamen sind auch leckere Beilagen zu langsam gegartem Schweinefleisch. Sie ergänzen den Geschmack von Schweinefleisch und erfordern langsames Kochen, um ihre Aromen voll entfalten zu können.

Gemüse, das in einen Crock-Pot mit einem ganzen Braten gelegt wird, wird durch das Garen des Schweinefleischs verkocht und matschig. Planen Sie das Gemüse während der Garzeit hinzu oder schneiden Sie den Braten in etwa gleich große Portionen wie das Gemüse, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Warnung

Wenn Sie den Crock-Pot überladen, kann dies zu unzureichend gegarten oder ungleichmäßig gegartem Essen führen. Füllen Sie den Topf nicht mehr als zur Hälfte mit Lebensmitteln und Flüssigkeit.

Lassen Sie Lebensmittel im Crock-Pot nicht langsam abkühlen. Entfernen Sie alle Lebensmittel sofort nach dem Garen und kühlen Sie, wenn sie Raumtemperatur erreicht haben.