Wie man ein Bone-in-Ham-Steak zubereitet
Ein Schinken-Steak mit Knochen ist ein dickes Stück Schinken, das einem Steak einer Kuh ähnelt. Es ist eine einfachere und schnellere Möglichkeit, den Schinken zu genießen, ohne einen ganzen Schinken langsam kochen zu müssen. Ein Schinkensteak kann auf unterschiedliche Weise für unterschiedliche Geschmacksdimensionen gegart werden. Es ist reich an Natrium, da es wie ein ganzer Schinken gehärtet wird, aber gut zu Obst, Senf, Honig, braunem Zucker, Kartoffelbrei oder Gemüse passt.
Schinkensteak ist ein dicker Schinkenschnitt mit oder ohne Knochen. (Bild: Serjio74 / iStock / Getty Images)Grill
Schritt 1
Den Grill auf mittlere Stufe vorheizen.
Schritt 2
Das Schinkensteak fünf Minuten grillen.
Schritt 3
Bürsten Sie die Spitze des Schinkensteaks mit Ihrer Lieblingsglasur und wenden Sie den Grill so, dass die verglaste Seite nach unten zeigt.
Schritt 4
Fünf Minuten grillen und das Schinkensteak mit der Glasur bestreichen.
Schritt 5
Das Steak umdrehen und weitere fünf bis sieben Minuten kochen lassen.
Pan Sear
Schritt 1
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1 EL vorheizen. Pflanzenöl.
Schritt 2
Würzen Sie das Schinkensteak nach Wunsch mit Kräutern und Gewürzen.
Schritt 3
Kochen Sie das Schinkensteak für sechs bis sieben Minuten.
Schritt 4
Das Steak umdrehen und weitere sechs bis sieben Minuten kochen lassen.
Backen
Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Das Schinkensteak mit Kräutern und Gewürzen oder einer Glasur bestreichen.
Schritt 3
Legen Sie das Steak in eine Auflaufform.
Schritt 4
Kochen Sie das Schinkensteak etwa eine Stunde lang.
Dinge, die du brauchen wirst
Bürstenpinsel
2 lb. 1-Zoll-Knochen-Schinkensteak
Glasur
Große Pfanne
Pflanzenöl
Gewürze
Backform
Spitze
Die Innentemperatur von gekochtem Schinkensteak sollte 145 Grad Fahrenheit erreichen.
Lagern Sie gekochtes Schinkensteak drei bis vier Tage im Kühlschrank und drei bis vier Monate im Gefrierschrank.
Erstellen Sie eine Glasur mit ½ Tasse Ihrer Wahl an Obstkonserven und 1 EL. Senf Ihrer Wahl, geschmolzen bei schwacher Hitze zwei Minuten. Knoblauch, Zitronensaft oder gehackte frische Kräuter zur Glasur hinzufügen.
Anstatt einer Glasur würzen Sie das Schinkensteak vor dem Grillen und garnieren Sie es mit einer hausgemachten Sauce aus Honig, braunem Zucker und Apfelwein.
Ein 2 lb. Knochen-Schinken-Steak wird vier Portionen machen.
