Wie man ein gekochtes Steak zubereitet
Steak kann sich auf eine Portion Rindfleisch, Schweinefleisch, Wild oder Büffel beziehen, die normalerweise als Hauptgang in einer Mahlzeit serviert wird. Alternativ können Sie Steak schneiden und in Eintöpfen, Salaten, Sandwiches und anderen Mahlzeiten verwenden. Das Kochen ist zwar eine weniger herkömmliche Methode, um Steak zu kochen, aber es kann dem Fleisch Geschmack verleihen und gleichmäßig gegartes Fleisch produzieren. Zum Kochen eines gekochten Steaks sind je nach Schnittgröße zwischen 10 und 24 Minuten erforderlich. Dieser Prozess ist für ein Rind-, Schweine-, Wild- oder Büffelsteak.
Jedes Steak kann gekocht werden. (Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Schritt 1
Lassen Sie das Steak für etwa 45 Minuten auf Raumtemperatur kommen. Wenn Sie das Steak würzen möchten, reiben Sie die ausgewählten Gewürze oder Kräuter vor der Ruhezeit bei Raumtemperatur in das Fleisch. Salz und Pfeffer funktionieren für die meisten Schnitte gut.
Schritt 2
Legen Sie eine tiefe Pfanne über hohe Hitze und fügen Sie 3 Zoll Rinderbrühe hinzu. Alternativ können Sie eine 1: 1-Mischung aus Rinderbrühe und Wasser verwenden, wenn der Vorrat reicht.
Schritt 3
Braten Sie die Rinderbrühe in der Pfanne zum Kochen und fügen Sie das Steak hinzu. Setzen Sie den Deckel auf die Bratpfanne und lassen Sie das Steak für 6 Minuten pro 1 Zoll Dicke pro Seite kochen. Wenn das Steak fertig ist, sollte es zwischen 125 und 140 Grad Fahrenheit für Rindfleisch, 145 und 155 Grad Fahrenheit für Schweinefleisch oder 160 und 165 Grad Fahrenheit für Wild oder Büffel liegen, je nachdem, was Sie bevorzugen.
Schritt 4
Das Steak aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Das heiße Steak servieren oder verwenden.
Dinge, die du brauchen wirst
Steak, frisch oder aufgetaut
Tiefe Bratpfanne
Rindfleischbrühe
Fleischthermometer
Spitze
Reste vom Steak sofort kühlen und innerhalb von drei Tagen verzehren. Wenn Sie mit einem Steak mit Knochen arbeiten, fügen Sie pro Minute 3 Minuten pro Zoll Dicke zu den Garzeiten hinzu. Entscheiden Sie sich für eine natriumarme Brühe, um den Salzgehalt des Steaks zu reduzieren.
