Wie man einen Rinderbröselbraten in einem Crock Pot kocht, ohne ihn zu trocknen
Kochen Sie für einen Großteil des Tages einen Rumpfenbraten in Ihrem Slow Cooker, und Sie werden fast garantiert zu einer feuchten, köstlichen Mahlzeit nach Hause kommen. Ein langsamer Kocher, z. B. ein Crock Pot, fängt die natürliche Feuchtigkeit des Rindfleisches - und etwaige zusätzliche Flüssigkeit, die Sie in den Topf gießen - während des langen Kochvorgangs ein, wodurch die Möglichkeit des Austrocknens des Rump-Bratens ausgeschlossen wird.
Ein langsamer Kocher. (Bild: Matthew Hart / iStock / Getty Images)Schritt 1
Verteilen Sie die Zwiebelscheiben und gehackte Karotten über den Boden des Slow Cooker.
Schritt 2
Schneiden Sie alle großen Fettstücke vom Rumpbraten ab. Sie möchten, dass etwas Fett bleibt, um das Fleisch feucht zu halten.
Schritt 3
Machen Sie mit einem scharfen Messer etwa 12 kleine, flache Schlitze im Braten. Die Schlitze gleichmäßig über den Braten legen. Fügen Sie ein paar Stücke Knoblauch in jeden Schlitz.
Schritt 4
Den Rumpbraten mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Den Braten über die Zwiebeln und Möhren im Slow Cooker legen.
Schritt 5
Die Worcestershire-Sauce und die Rinderbrühe über den Braten gießen.
Schritt 6
Bedecken Sie den langsamen Kocher. Auf Hochtemperatur 4 bis 5 Stunden oder 6 bis 8 Stunden auf Tiefstand kochen. Setzen Sie ein sofort ablesbares Thermometer in die Mitte des Bratens. Wenn die Temperatur nicht mindestens 145 Grad Fahrenheit beträgt, braten Sie den Braten weitere 15 Minuten bei hoher Temperatur oder 30 Minuten bei niedriger Temperatur. Überprüfen Sie dann die Temperatur erneut.
Schritt 7
Legen Sie den Rumpbraten auf eine Platte. Decken Sie es mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie es vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Tasse geschnittene Karotten
Rinderbraten, 3 bis 4 Pfund
5 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt
Scharfes Messer
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
15 Unzen Rinderbrühe
Spitze
Mit zwei Gabeln übriggebliebenen Rumpbraten zerkleinern und handelsübliche Barbecue-Sauce für Sandwiches einrühren.
