Wie man einen Grillbraten vom Schweinerücken in einem Crock-Pot zubereitet

Das Crock-Pot-Kochen hat in den letzten Jahren ein Wiederaufleben erlebt, und gesündere Rezepte für langsame Kocher tauchen überall im Internet auf. Crock-Pot-Kochen spart Ihnen Zeit, da Sie Ihre Zutaten in den Topf werfen und zurücklassen können, um zu einer vollständig gekochten Mahlzeit zurückzukehren. Schweinelende und Schulterbraten sind gute Fleischstücke für langsame Kocher.

Schritt 1

Legen Sie die Schweinelende ganz in Ihren Slow Cooker und fügen Sie Pfeffer zur Lende hinzu. Warten Sie, bis es gesalzen ist, da der Kochvorgang genug salzigen Geschmack erzeugen kann. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und stellen Sie den Slow Cooker auf eine niedrige Stufe, während Sie Ihre Barbecue-Sauce vorbereiten.

Schritt 2

Fügen Sie Rapsöl zu Ihrem mittelgroßen Topf hinzu und stellen Sie es bei mittlerer Hitze auf Ihren Herd. Die Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie leicht erweichen, aber nicht karamellisieren.

Schritt 3

Ketchup, Sojasauce, Worcestershire-Sauce und Wein in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

Schritt 4

Rühren Sie den braunen Zucker ein, bis er sich auflöst, und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu. Die Sauce ca. 10 Minuten kochen lassen, dann die Hitze ausschalten und abgedeckt stehen lassen, bis sie langsam in den Slow Cooker kommt.

Schritt 5

Wenn Sie Ihren Schweinebraten in einer Form halten möchten, in der er geschnitten wird, anstatt zu zerkleinern, lassen Sie ihn im langsamen Kocher ungefähr sechs Stunden bei niedriger Temperatur kochen. Überprüfen Sie die Innentemperatur und stellen Sie sicher, dass sie 140 bis 145 Grad Fahrenheit beträgt. Wenn ja, fügen Sie die Sauce hinzu und lassen Sie sie für weitere 20 bis 30 Minuten auf niedriger Stufe kochen, oder bis die Sauce sprudelt, und nehmen Sie sie von der Hitze.

Schritt 6

Um Ihre Lende zu kochen, bis ein feines, zerkleinertes Schweinefleisch entsteht, garen Sie den Braten sechs bis acht Stunden auf niedrigem Niveau und testen Sie ihn dann mit einer Gabel, um zu sehen, ob er sich leicht auseinander zieht. Sobald es auseinander zu ziehen beginnt, ziehen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln in Fetzen und fügen Sie die Soße hinzu, um weitere halbe Stunde zu kochen. Servieren Sie auf einem Brötchen oder für eine gesündere Wahl, machen Sie gegrillte Salatwickel und genießen Sie den vollen Geschmack des Fleisches.

Dinge, die du brauchen wirst

• 4-Quart-Slow-Cooker

• Mittlere Pfanne

• Fleischthermometer

• 2 bis 3 Pfund Schweinelende

• 1/4 Tasse Hühnerbrühe

• 1 Esslöffel Rapsöl

• 32 Unzen Ketchup

• 1/4 gehackte Zwiebel

• 2 Esslöffel Sojasauce

• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce

• 1/4 Tasse Rotwein

• 1/2 Tasse brauner Zucker

• Große Prise Cayennepfeffer

• 1 Teelöffel Basilikum

• 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz

• Salz und Pfeffer abschmecken

Spitze

Wenn Sie feststellen, dass es schwierig ist, das Schweinefleisch im Topf auseinander zu ziehen, verwenden Sie eine Zange oder einen Spatel, um die Lende vom Langsamkocher zu einem großen Teller zu ziehen, zu reißen und in den Topf zu legen.