Wie man eine 25-Pfund-Türkei kocht
Die Pilger feierten das Erntedankfest 1621, aber es dauerte bis 1863, bis Präsident Lincoln den dritten Donnerstag im November zum nationalen Erntedankfest erklärte. Erst 1941 erklärte der Kongress Thanksgiving zu einem gesetzlichen Feiertag und sorgte im ganzen Land für Angst vor Köchen. Wie man einen Truthahn zubereitet, mit was er gewürzt wird und wie lange er zubereitet wird, sind die Fragen, die selbst die erfahrensten Köche in der Ferienzeit betreffen.
Ein gebratener Truthahn in der Mitte eines Abendtisches. (Bild: evgenyb / iStock / Getty Images)Schritt 1
Tauen Sie Ihren gefrorenen Truthahn im Kühlschrank oder in kaltem Wasser auf. Auftauen eines 25 Pfund. Truthahn im Kühlschrank dauert etwa sechs Tage und in kaltem Wasser etwa 12 Stunden. Nehmen Sie den Truthahn beim Auftauen im Kühlschrank nicht aus der Plastikhülle und wickeln Sie den Truthahn beim Auftauen in kaltes Wasser in eine zusätzliche Plastikhülle ein.
Schritt 2
Überprüfen Sie das Innere des Truthahns auf die Innereien und den Hals. Nehmen Sie diese aus dem Truthahn heraus und legen Sie sie für die Soße des Giblits beiseite.
Schritt 3
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 4
Schälen Sie die Haut von den roten Zwiebeln und schneiden Sie sie in Viertel. Entfernen Sie die papierartige Haut von den Knoblauchköpfen und trennen Sie die Nelken.
Schritt 5
Schneiden Sie sechs oder sieben Zweige mit frischem Thymian, Petersilie, Rosmarin und Salbei. Mischen Sie die Kräuter mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. Fügen Sie vier frische Lorbeerblätter zur Kräuter-, Knoblauch- und Zwiebelmischung hinzu.
Schritt 6
Nehmen Sie den Truthahn aus der Plastikverpackung. Trocknen Sie es gut mit Papiertüchern.
Schritt 7
Reiben Sie Salz und Pfeffer in die leere Mulde des Truthahns. Die Kräuter-Knoblauch-Zwiebel-Mischung in die Putenhöhle füllen.
Schritt 8
Legen Sie den Truthahn mit der Brust nach oben in eine große Bratpfanne. Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser in den Boden der Pfanne. Die Butter schmelzen und die Hälfte mit dem Truthahn bestreichen.
Schritt 9
Salz und Pfeffer an der Außenseite des Truthahns. Führen Sie ein ofenfestes Thermometer in die Innenseite des Oberschenkels des Truthahns ein. Decken Sie den Truthahn locker mit strapazierfähiger Aluminiumfolie ab und bilden Sie mit der Folie ein Zelt. Befestigen Sie das Folienzelt nicht an der Bratpfanne.
Schritt 10
Den Truthahn in den Ofen geben und zwei bis zweieinhalb Stunden braten. Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Butter begießen. Legen Sie den Truthahn wieder in den Ofen und braten Sie ihn noch zwei bis zweieinhalb Stunden oder bis das Thermometer 165 Grad Fahrenheit anzeigt.
Dinge, die du brauchen wirst
Plastikfolie
2 mittelrote Zwiebeln
2 Köpfchen Knoblauch
Frischer Thymian
Frischer Rosmarin
Frischer Salbei
Frische Lorbeerblätter
Papiertücher
Salz
Pfeffer
Große Bratpfanne
Wasser
2 Stäbchen Butter
Bürstenpinsel
Ofenbeständiges Fleischthermometer
Schwere Aluminiumfolie
