So prüfen Sie, ob Speck gekocht wird

Die Verwendung eines Speisenthermometers ist der beste Weg, um den Gargrad zu überprüfen, aber bei den meisten Speckstücken funktioniert diese Methode nicht. Wenn es ums Kochen geht, ist es wichtig, Bakterien im Fleisch abzutöten. In den meisten Fällen ist eine Sichtprüfung die einzige Möglichkeit, zu überprüfen, ob Speck gekocht wird. Wenn Ihr Speck mindestens 1 cm dick ist, können Sie ein Gabelthermometer verwenden, um den Speck auf Gieren zu überprüfen.

Ein knuspriger Speckstreifen auf einem Stück Toast. (Bild: DAJ / Amana Images / Getty Images)

Ofen backen

Schritt 1

Die Speckscheiben in einer einzigen Schicht auf einem Rost in einer flachen Auflaufform oder auf einer Grillpfanne anordnen und die Scheiben mit einer Zange anordnen.

Schritt 2

Wärmen Sie Ihren Ofen auf 375 ° C vor.

Schritt 3

Backen Sie den normalen Schnittspeck mindestens 12 Minuten, den Dickspeck mindestens 16 Minuten lang und extra dick oder den Schlachtspeck des Metzgers mindestens 19 Minuten lang. Überprüfen Sie den Speck, um sicherzustellen, dass er dunkelbraun ist. Wenn Sie knusprigeren Speck bevorzugen, können Sie jede weitere Dicke bis zu fünf Minuten kochen.

Kochfeld

Schritt 1

Mit einer Zange Speckscheiben in einer einzigen Schicht zu einer kalten Pfanne geben.

Schritt 2

Drehen Sie einen Brenner auf mittlere Hitze und kochen Sie die Speckscheiben. Drehen Sie jede Scheibe mit Ihrer Zange ungefähr jede Minute.

Schritt 3

Kochen Sie die Scheiben für etwa acht bis zehn Minuten, je nach Dicke oder bis sie eine einheitliche dunkelbraune Farbe erreichen und die gewünschte Knusprigkeit haben.

Schritt 4

Übertragen Sie die Speckscheiben auf Papiertücher, lassen Sie sie 30 bis 60 Sekunden abtropfen und geben Sie sie auf eine Servierplatte.

Kanadischer Speck

Schritt 1

Olivenöl in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schritt 2

Schneiden Sie die Scheiben von einer kanadischen Speckrolle mit einem scharfen Küchenmesser auf eine Dicke, die Sie bevorzugen, oder verwenden Sie vorgeschnittene kanadische Speckscheiben. Fügen Sie die Speckscheiben mit einer Zange der heißen Pfanne hinzu.

Schritt 3

Speck zwei Minuten kochen, dann mit einer Zange wenden und weitere zwei Minuten kochen.

Schritt 4

Überprüfen Sie den Speck, um sicherzustellen, dass er braun und leicht knusprig ist. Führen Sie ein Gabelthermometer mit einer Dicke von 1/4 Zoll in die Speckscheiben mit einer Dicke von mehr als 2,5 cm ein. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur 160 F beträgt, bevor Sie den Speck auf Papierhandtücher geben, bevor Sie ihn servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Auflaufform oder Grillpfanne

• Zange

• Bratpfanne

• Papiertücher

• 1 bis 2 TL. Olivenöl

• Küchenmesser

• Gabelthermometer