Wie man Steak auf Verderb überprüft

Kühl- und Gefriergeräte machen es zwar bequem, frisches Fleisch wie ein Steak zu kaufen und es vor dem Verzehr für eine gewisse Zeit zu lagern. Je länger das Fleisch jedoch gelagert wird, desto höher ist die Gefahr, dass es verderbt. Häufige Ursachen für Fleischverderb sind Schimmel, Bakterien und Luftkontakt. Es ist manchmal schwierig zu sagen, ob ein Steak verdorben ist oder nicht, aber wenn etwas über den Geruch oder das Aussehen eines Fleischstücks Sie fragen lässt, ob es noch gut ist, werfen Sie es weg. Riskieren Sie nicht, dass Sie oder Ihre Familie krank werden.

Ein rohes Steak auf einem Schneidebrett. (Bild: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf der Verpackung des Steaks. Dies ist eine Schätzung des Datums, an dem das Fleisch an Qualität zu verlieren beginnt; Wenn Sie nur ein oder zwei Tage nach dem Datum sind, ist das Fleisch höchstwahrscheinlich noch zum Verzehr geeignet. Ist das Datum aber längst vorbei, ist das Fleisch wahrscheinlich verdorben.

Schritt 2

Riechen Sie das Steak. Rohes Fleisch, das verdorben ist, hat einen sehr ausgeprägten, unangenehmen Geruch. Es riecht nach Schwefel oder Ammoniak. Wenn das Fleisch irgendwie ungewöhnlich riecht, essen Sie es nicht.

Schritt 3

Sehen Sie sich das Steak an und berühren Sie es mit einem Utensil wie einer Gabel. Schleim oder Klebrigkeit auf der Oberfläche des Fleisches ist ein Zeichen des Verderbens. Wenn es sich um ein Steak handelt, das eine ungewöhnliche Farbe hat, wie braun, grau oder grün, oder wenn es schwarze oder grüne Verfärbungen oder Bereiche mit "Whiskern" aufweist, dann ist dies das Ergebnis des Schimmelwachstums, das das Fleisch unsicher macht Essen.