Wie man Lachs mit der Haut brät
Die zarte Flockigkeit des gegrillten Lachses ist ein Genuss für die Geschmacksknospen und eine gesunde Ernährung für Ihren Körper. Lachs enthält Omega-3-Fettsäuren, einen wichtigen Nährstoff, der zur Herzgesundheit beiträgt. Durch das Braten von Lachs mit intakter Haut bleibt der Fisch etwas feuchter als das Kochen mit bereits entfernter Haut. Lachs zu braten ist einfach und macht das ganze Jahr über lecker.
Schritt 1
Olivenöl, natriumarme Sojasauce und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben. Verrühren Sie alle Zutaten miteinander. Dies ist eine gesunde Basismarinade für Ihren Lachs. Wenn Sie möchten, ersetzen Sie die Zitrone durch Orangen- oder Limettensaft.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden. In die Marinadenmischung mischen.
Schritt 3
Lachs und Marinade in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Die Säuren in der Marinade werden den Fisch weich machen.
Schritt 4
Schalten Sie den Grill auf 500 Grad Fahrenheit ein und besprühen Sie eine Grillpfanne mit Kochspray.
Schritt 5
Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten auf die Grillpfanne. Stellen Sie die Grillpfanne 4 Zoll unter das Heizelement für Lachsfilets mit einer Dicke von mindestens 1 Zoll. Bewegen Sie den Ofenrost näher an den Grill, wenn der Fisch dünner geschnitten ist.
Schritt 6
Lachs ca. 5 Minuten braten. Frischen Zitronensaft auspressen und nach 5 Minuten etwas Olivenöl über den Fisch geben und weitere 4 bis 5 Minuten kochen. Filets mit einer Dicke von fast 2 Zoll sollten für die restliche Garzeit gewendet werden. Heben Sie den Fisch mit einem Spatel an. Die Haut kann an der Pfanne kleben, dies ist jedoch normal.
Schritt 7
Den Lachs mit einem Spatel und Teller aus der Grillpfanne nehmen. Ziehen Sie die Haut mit der Hand vom Fisch ab - vorsichtig, da sie heiß ist - oder heben Sie die Haut mit einem Messer an. Servieren Sie den Lachs ohne Haut und mit frischer Zitrone.
Dinge, die du brauchen wirst
Lachs
2 EL. Olivenöl
1/3 Tasse Sojasauce
1/3 Tasse Zitronensaft
Rührschüssel
Schneebesen
2 Knoblauchzehen
Messer
Luftdichter Behälter
Spray kochen
Grillpfanne
Spatel
