Wie man Schweinelende brät
Grillen ist eine gesunde Garmethode, bei der Sie Schweinelende ohne Fett und Kalorien aus Öl oder Butter zubereiten können. Es ist auch schnell und relativ schnell abzugeben, so dass es auch Anfängern gelingen kann, das Problem mit wenig Fehler zu lösen. Ihre wichtigste Aufgabe ist es, einfach sicherzustellen, dass Sie das Fleisch nicht übergaren, was es austrocknet und härtet. Das Braten eignet sich am besten für natürlich zarte Lendenstücke wie Schweinsfilet oder Lendenstückchen.
Eine geschnittene Schweinelende. (Bild: niolox / iStock / Getty Images)Schritt 1
Schweinefilet, Lendenkoteletts oder andere Schweinelende mit gewünschten Kräutern, Gewürzen und Aromen abschmecken. Verwenden Sie Salz und Pfeffer zusammen mit anderen Zutaten wie Thymian, Rosmarin, Estragon, Basilikum, Paprika, gehacktem Knoblauch, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Piment, einem würzigen Pfefferpulver, Cajun-Gewürzen, italienischem Gewürz, Kräutern der Provence oder Fertigprodukten trocken rubbeln. Bedecken Sie das gewürzte Schweinefleisch und kühlen Sie es für eine halbe bis 24 Stunden im Kühlschrank.
Schritt 2
Schalten Sie die Grillfunktion des Ofens ein und lassen Sie ihn 10 Minuten vorheizen. Fetten Sie die Oberseite Ihres Grillrostes leicht mit Antihaftspray oder Frittieröl ein.
Schritt 3
Die Schweinelende auf der Grillpfanne zentrieren. Legen Sie dünne Koteletts oder Filetscheiben etwa 4 cm direkt unter den Grill. positionieren Sie dickere Koteletts oder Medaillons 5 Zoll darunter; Positionieren Sie ganzes Schweinefilet oder andere dickere Bratenschnitte 8 Zoll unter dem Broiler.
Schritt 4
Dünne Schweinelendenstücke pro Seite ca. 3 Minuten braten; dickere Koteletts oder Scheiben für etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite kochen; Braten Sie ganzes Filet oder andere Bratenstücke für etwa 8 bis 10 Minuten pro Seite an.
Schritt 5
Kochen Sie die Schweinelende auf 145 Grad Fahrenheit. Messen Sie die Temperatur in der Mitte mit einem Fleischthermometer. Übertragen Sie es sofort von der Grillschale, um ein Überkochen zu vermeiden, und lassen Sie das Fleisch mindestens 3 bis 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden oder servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Gewürze
Broiler-Tablett
Antihaftspray oder Speiseöl
Fleischthermometer
