Fleischbällchen grillen
Broiler sind ein übersehenes und wenig genutztes Werkzeug für die Zubereitung von Küchen. Grillen ist eine gesunde Garmethode, die kein zusätzliches Fett erfordert. Tatsächlich läuft Fett von den Frikadellen ab, wenn Sie sie in einer Grillpfanne garen. Durch das Grillen werden Speisen für kurze Zeit in der Nähe sehr heiß. Kombinieren Sie diese gesunde Garmethode mit hochwertigem Fleisch und Sie haben ein Rezept für leckere und gesunde Frikadellen.
Fleischbällchen mit Sauce in einer Pfanne. (Bild: Affengeschäftsbilder / Affengeschäft / Getty Images)Eins und fertig
Schritt 1
Machen Sie die Fleischbällchen gleichförmig, damit sie gleichmäßig kochen. Verwenden Sie zur Herstellung der Frikadellen einen kleinen Kekslöffel, einen Melonenballer oder einen Messlöffel.
Schritt 2
Legen Sie jede Frikadelle auf eine Grillpfanne oder in eine gusseiserne Pfanne. Grillpfannen lassen Luft unter dem Gargut zirkulieren, um gleichmäßig zu kochen. Gusseisenpfannen funktionieren gut, weil das schwere Eisen die Wärme gleichmäßig verteilt und hohe Temperaturen gut verträgt. Backbleche funktionieren im Nu, wenn Sie nichts anderes haben. Lassen Sie etwa 1/4 Zoll zwischen den Frikadellen für eine gleichmäßige Bräunung.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne unter den vorgeheizten Grill. Die meisten Broiler verfügen über Ein- und Ausschaltfunktionen ohne andere Temperatureinstellungen. Wenn Sie zwischen "Hoch" und "Niedrig" wählen können, stellen Sie den Grill auf die hohe Einstellung. Ihr Ofenrost sollte sich in der höchsten Position befinden, sodass sich die Fleischbällchen nur wenige Zentimeter von der Wärmequelle entfernt befinden, es sei denn, dies wird in Ihrem Ofenhandbuch anders angegeben.
Schritt 4
Braten Sie etwa 10 Minuten lang für Fleischbällchen mit einem Durchmesser von 1 Zoll und drehen Sie sie während der Kochzeit um oder bis die Fleischbällchen auf einem Fleischthermometer eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreichen. Die ungefähre Garzeit hängt von der Größe der Frikadellen ab.
Schritt 5
Nehmen Sie die Frikadellen vom Grill.
In Sauce fertig stellen
Schritt 1
Bereiten Sie Ihr Fleischbällchen-Rezept vor, indem Sie jedes Fleischbällchen in Größe und Form einheitlich machen. Tomatensauce zubereiten und in einem Topf auf dem Herd köcheln lassen.
Schritt 2
Braten Sie die Frikadellen für ungefähr 10 Minuten an und drehen Sie sie zur Hälfte durch. Die Frikadellen sollten schön gebräunt sein, aber innen nur teilweise gegart sein.
Schritt 3
Die Frikadellen vom Grill nehmen und mit der Zange in die Sauce geben. Sauce und Fleischbällchen köcheln lassen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind. Je nach Größe der Fleischbällchen und wie gründlich sie unter dem Grill vorgekocht wurden, kann es 20 Minuten oder länger dauern, bis sie fertig sind. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Fleischbällchen in der Mitte 160 F erreichen.
Dinge, die du brauchen wirst
Bratpfanne oder Gusseisenpfanne
Fleischthermometer oder sofort ablesbares Thermometer
Spitze
Hackfleisch wie Rindfleisch, Hühnerfleisch, Schweinefleisch und Kalbfleisch haben eine erhöhte Wahrscheinlichkeit einer Kontamination, da beim Mahlen das Fleisch miteinander vermischt wird. Das Kochen auf die richtige Temperatur ist wichtig, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
Die Frikadellen mit Spaghetti und Tomatensauce servieren.
