Wie man weißen Mais kocht

Weißer Mais, allgemein als Zuckermais bezeichnet, hat in den Vereinigten Staaten zwischen Mai und Oktober Saison. Während gegrillter Mais auch ziemlich häufig ist, ist Kochen das häufigste Präparat für weißen Mais, da es den natürlichen Geschmack des Mais bewahrt. Traditionell mit Butter serviert und mit Salz und Pfeffer bestreut, eignet sich der weiße Mais hervorragend als Beilage für eine Vielzahl von Hauptgerichten, darunter gegrillte Fleisch- und Fischgerichte.

Schritt 1

Füllen Sie einen großen Topf oder einen Suppentopf zur Hälfte mit kaltem, sauberem Wasser. Fügen Sie 3 EL hinzu. Salz ins Wasser geben und den Topf bedecken. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.

Schritt 2

Schieben Sie den Mais mit den Händen, reißen Sie die grüne Hülle vom Mais und ziehen Sie die Hülle ggf. in Schichten ab.

Schritt 3

Machen Sie ein Papiertuch nass und reiben Sie den Mais ab, um die feine Seide zu entfernen. Dabei handelt es sich um faserige Gebisse, die oft vor dem Kochen auf dem Maiskolben kleben. Verwerfen Sie die Papiertücher.

Schritt 4

Den weißen Mais mit einer schweren Zange in den Topf oder den Suppentopf geben. Bedecken Sie den Topf und lassen Sie das Wasser schnell kochen.

Schritt 5

Kochen Sie den Mais für sieben Minuten mit der Oberseite auf. Den Mais aus dem kochenden Wasser nehmen und auf eine große Servierplatte oder einen Teller geben. Wenn der Mais kühl genug ist, klopfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken und servieren Sie ihn sofort.

Dinge, die du brauchen wirst

• Großer Topf oder Suppentopf mit eng anliegendem Oberteil

• 3 EL. Salz-

• 4 Ähren weißer Mais

• Papiertücher

• Schwere Zangen

• Große Servierplatte

Spitze

Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie 1/4 Tasse Weißwein oder Gemüse- oder Hühnerbrühe in das Kochwasser, bevor Sie es zum Kochen bringen.