Wie man die Türkei-Giblets kocht

Giblets, sei es Truthahn oder Hähnchen, nennt man das Orgelfleisch von Geflügel, das Herz, Leber und Muskelmagen umfasst. Sie befinden sich in der Höhle des Truthahns oder des Huhns, normalerweise zusammen in einer Tüte verpackt, können aber auch separat verkauft werden. Um die Truthahn-Innereien zu garen, nehmen Sie die Innereien aus der Verpackung. Giblets können für eine leckere Mahlzeit oder einen Imbiss gegessen werden, oder sie können für die Zubereitung von Brühe oder Soße verwendet werden. Sie sind vollgepackt mit B-Vitaminen, Eisen und Eiweiß, haben aber einen hohen Cholesterinspiegel und sollten in Maßen gegessen werden.

Truthahngiblets bestehen aus Herz, Leber und Muskelmagen. (Bild: Radist / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Spülen Sie die Truthahn-Innereien unter fließendem kaltem Wasser und entfernen Sie das sichtbare Fett. Legen Sie sie beiseite.

Schritt 2

Stellen Sie bei großer Hitze einen großen Topf zu 3/4 mit Wasser auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 3

Das Wasser mit Salz und anderen gewünschten Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Schritt 4

Reduzieren Sie die Hitze bei mittlerer bis niedriger Hitze auf ein Glühen.

Schritt 5

Legen Sie die Truthahn-Innereien in das Wasser und lassen Sie sie abgedeckt 30 Minuten köcheln. Das Truthahnherz und die Muskeln sollten fest, aber zart sein. Die Putenleber sollte weich und krümelig sein, aber ihre Form behalten.

Dinge, die du brauchen wirst

• Truthahn-Innereien

• Topf

• Salz

• Gewürze

Spitze

Wenn Sie nicht daran interessiert sind, die Innereien zu essen und eine Brühe oder Bratensoße zubereiten möchten, lassen Sie die Truthahn-Innereien bis zu zwei Stunden lang köcheln, um eine kräftigere Brühe zu erhalten.

Warnung

Waschen Sie Ihre Hände beim Umgang mit rohen Geflügelprodukten, um das Ausbreiten von Bakterien zu vermeiden.