Wie man mit Sonnenblumenöl backt

Sonnenblumenöl ist ein gesundes Speiseöl, das zu 79 Prozent aus einfach ungesättigten Fettsäuren, zu 7 Prozent aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren und zu 14 Prozent aus gesättigten Fettsäuren zusammengesetzt ist. Diese Zusammensetzung ist fast dieselbe Zusammensetzung wie natives Olivenöl. In Maßen können ungesättigte Fette das Risiko für Herzkrankheiten senken. Backen ist ein Weg, um Sonnenblumenöl zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Sonnenblumenöl hat einen hohen Rauchpunkt, dh die Temperatur, nach der ein Öl ungesund zu essen ist. Sonnenblumenöl eignet sich aufgrund des hohen Rauchpunktes für das Backen bei hohen Temperaturen. Sonnenblumenöl hat einen milden Geschmack, der Backwaren im Gegensatz zu stärkeren Ölen wie Olivenöl ergänzt.

Fügen Sie Sonnenblumenöl zu Vollkornbrot hinzu, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten. (Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Ersetzen Sie Sonnenblumenöl durch Butter oder Backfett in Rezepten für Kekse, Kuchen oder Schokoladenkuchen. Öl kann eine andere, dichtere Konsistenz erzeugen. Sie können dies jedoch korrigieren, indem Sie anstelle von vier Teilen festem Fett, wie Butter oder Fett, drei Teile Öl verwenden. Wenn Sie zusätzlich Zucker und Eier hinzufügen, erzielen Sie eine flauschigere Textur.

Schritt 2

Verwenden Sie Sonnenblumenöl anstelle von Backfett oder Butter in Tortenkrusten und Gebäck. Dies ändert wiederum die Konsistenz und Sie erreichen eine weniger flockige Kruste. Eine mit Sonnenblumenöl hergestellte Kruste ist jedoch viel gesünder. Sie vermeiden, dass das Transfett verkürzt wird und das gesättigte Fett aus Butter, wodurch das Risiko für Herzerkrankungen steigt.

Schritt 3

Verwenden Sie Sonnenblumenöl in hausgemachten Brotrezepten. Verwenden Sie in einem Rezept für zwei kleine Brote oder ein großes Hefebrot einfach 2 EL. zusätzlich zu 1 TL. von Sonnenblumenöl. Verwenden Sie diese anstelle von Butter oder einem anderen Fett, das das Rezept fordert.