Wie man in Folie gewickeltes Gemüse backt

Wenn alte Standby-Zubereitungsmethoden zu langweiligen Gemüse-Beilagen führen, die immer wieder serviert werden, können Sie die Präsentation und die Aromen mit dem Folienpacken beginnen. Ideal für einen geschäftigen Haushalt, die Zusammenstellung der Pakete ist minimal. Wenn Sie sie erst einmal in den Ofen stellen, sind keine rührenden, drehenden oder umständlichen Herdmanöver mehr erforderlich. Interessieren Sie Kinder für gesünderes Essen, wenn Sie sie ihre eigene Kombination von Gemüse zusammenstellen lassen, um sie in Folienverpackung zu kochen.

Gemüse in Folie eingewickelt. (Bild: eugena-klykova / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Zucchini und Sommerkürbis reinigen und in ½ bis 1 Zoll dicke Scheiben schneiden. Fügen Sie geschrubbte kleine, in Viertel oder Achtel geschnittene neue Kartoffeln, mundgerechte rote Paprikastücke und in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu, um eine klassische folienverpackte Gemüsekombination zu erhalten. Passen Sie die Mischung an die saisonale Gemüseart an, z. B. frische Erbsenschoten und Frühlingszwiebeln. Tiefgefrorenes Gemüse wie ganze grüne Bohnen können für eine größere Vielfalt enthalten sein.

Schritt 2

Das vorbereitete Gemüse in eine große Rührschüssel geben. Nieselregen über einen Esslöffel. Salatdressing im italienischen Stil pro Tasse Gemüse in die Schüssel geben. Alternativ können Sie das Gemüse auch mit gehacktem Knoblauch, getrockneten oder frischen Kräutern oder einer trockenen Zwiebelsuppe nach Belieben würzen. Wenn Sie kein Dressing verwenden, fügen Sie 1 EL hinzu. Wasser oder etwa 2 Teelöffel Olivenöl pro Tasse Gemüse in die Schüssel geben. Rühren Sie das Gemüse um, bis alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 3

Legen Sie auf der Theke Abschnitte mit ca. 14 bis 16 Zoll langer, robuster Aluminiumfolie für individuelle Gemüseportionen an. Um mehrere Portionen gleichzeitig als Familiengeschirr zuzubereiten, legen Sie ein Blatt Alufolie mit einer Länge von 20 bis 24 Zoll aus.

Schritt 4

Für eine individuelle Portion 1 bis 1 ½ Tasse des gewürzten Gemüses auf die Folienmitte geben. Heben Sie zwei gegenüberliegende Kanten des Folienblatts an und falten Sie sie in 1-Zoll-Schritten zusammen. Rollen Sie jede der verbleibenden offenen Seiten zur Mitte hin und drücken Sie jede Falte fest mit Ihren Fingern, um ein geschlossenes Päckchen zu bilden. Für Familienportionen legen Sie bis zu 3 Tassen Gemüse auf ein größeres Blatt Folie und falten Sie es zu einem Paket zusammen.

Schritt 5

Legen Sie die Folienpakete mit den gefalteten Seiten nach oben auf den mittleren Rost eines auf 375 Grad Celsius vorgeheizten Ofens. Backen Sie das Gemüse 30 bis 35 Minuten.

Schritt 6

Nehmen Sie die Folienpackungen aus dem Ofen und legen Sie sie auf einen Teller. Stecken Sie vier oder fünf Löcher in die Folie oben in jedes Paket, damit der Dampf entweichen kann. Nach fünf Minuten die Folie vorsichtig entfalten, um das Gemüse zu servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Gemüse

• Küchenmesser

• Rührschüssel

• Messlöffel

• italienisches Dressing

• Olivenöl

• Gewürze

• Schwere Aluminiumfolie

Spitze

Erstellen Sie eine kinderfreundliche Gemüsemischung, indem Sie die Pizzasauce oder die Spaghetti-Sauce in das Gemüse einrühren, bevor Sie sie in Folie backen. Das gekochte Gemüse vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Warnung

Blattgrünes Gemüse wie Spinat und Mangold vermischen sich nicht mit folienverpacktem Kochen im Ofen. Beschränken Sie ihre Verwendung auf kleine Mengen, die in einer Mischung aus robusterem Gemüse hinzugefügt werden.