So backen Sie die Türkei-Koteletts

Truthahnkoteletts sind dünne Scheiben mit einem Durchmesser von 4 bis 8 Unzen, die aus der Brust eines Truthahns geschnitten werden. Die zarten Koteletts sehen ähnlich aus und schmecken wie Lamm-, Kalb- oder Schweinekoteletts und verwenden ähnliche Kochtechniken. Truthahnkoteletts haben jedoch weniger Fett und Kalorien. Truthahnkoteletts ähneln auch knochenlosen Truthahnkoteletts, und die Rezepte sind im Allgemeinen austauschbar. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Truthahnkoteletts auf eine sichere Temperatur von 165 Grad Fahrenheit gekocht werden. Achten Sie jedoch darauf, sie nicht zu stark zu verkochen. Truthahnkoteletts sind mager und das Übergaren verursacht trockenes, zähes Fleisch.

Putenhackfleisch wie jede andere Art zubereiten. (Bild: gbh007 / iStock / Getty Images)

Gemüse machen eine ganze Mahlzeit

Schritt 1

Truthahnkoteletts in eine Auflaufform aus Glas oder Emaille geben. Belegen Sie die Koteletts mit Ihrer Wahl an gehacktem Gemüse wie roten und grünen Paprika, Zwiebeln, Knoblauch oder Pilzen.

Schritt 2

Streuen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer und Gewürzen wie Thymian oder Salbei.

Schritt 3

Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Form bei 350 Grad Fahrenheit für 45 bis 60 Minuten oder bis die Koteletts durchgegart sind und nicht mehr rosa sind.

Füllung für Feiertage oder jeden Tag

Schritt 1

Erhitzen Sie eine kleine Menge Butter oder Speiseöl in einem großen Topf, braten Sie dann die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in dem heißen Öl an, bis sie weich sind.

Schritt 2

In Hühnerbrühe oder Brühe gießen und die Mischung zum Kochen bringen, dann die Pfanne vom Brenner nehmen und trockene Brotwürfel oder eine Schachtel Instantfüller einrühren. Verwenden Sie eine 12-Unzen-Dose Brühe für jede Tasse Füllung. Bewahren Sie eine kleine Menge Trockenfüllung auf, um die Oberseite zu schmücken.

Schritt 3

Die Masse in einer Auflaufform verteilen. Falls gewünscht, eine Schicht Cranberry-Sauce über die Füllung streichen.

Schritt 4

Ordnen Sie die Truthahnkoteletts auf der Cranberrysauce an und füllen Sie die Koteletts mit einer Mischung aus Milch oder der Hälfte und der Hälfte Ihrer Wahl einer Suppe wie Hühnerrahm, Sellerie oder Pilz. Verwenden Sie etwa eine Drittel Tasse Milch für jede Dose Suppe.

Schritt 5

Legen Sie die Schüssel in einen auf 375 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie die Koteletts etwa 45 bis 60 Minuten lang oder bis die Koteletts durchgegart sind und kein Rosa übrig ist.

Schnell und gesund gegrillte Koteletts

Schritt 1

Geben Sie eine saure Flüssigkeit wie Wein, Ketchup, Zitronensaft oder Essig in eine Schüssel. Rühren Sie braunen Zucker, Honig oder Melasse zusammen mit Ihrer Wahl zusätzlicher Aromen wie Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Thymian, Meersalz oder gehacktem Knoblauch.

Schritt 2

Rühren Sie eine kleine Menge Olivenöl ein, bis die Marinade die Konsistenz einer glatten Paste hat.

Schritt 3

Spülen Sie die Truthahnkoteletts aus und tupfen Sie sie leicht mit Papiertüchern ab. Legen Sie die Marinade in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und geben Sie die Koteletts in den Beutel. Drücken Sie den Beutel leicht zusammen, um die Koteletts zu beschichten, und entfernen Sie so viel Luft wie möglich, und verschließen Sie die Oberseite.

Schritt 4

Legen Sie die Koteletts in den Kühlschrank und lassen Sie sie 1 bis 8 Stunden marinieren.

Schritt 5

Heizen Sie einen Innen- oder Außengrill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie die Koteletts auf den heißen Grill und kochen Sie sie etwa 3 Minuten pro Seite oder bis die Fleischsäfte klar sind.

Dinge, die du brauchen wirst

• Auflaufform aus Glas oder Email

• Gehacktes Gemüse

• Butter oder Speiseöl

• Hühnerbrühe oder Brühe

• Trockene Brotwürfel oder 1 Packung Instant-Füllung

• Cranberry-Sauce (optional)

• Dosencremesuppe

• Milch oder halb und halb

• Salz und Pfeffer

• Brauner Zucker, Honig oder Melasse

• Worcestershire-Sauce oder Sojasauce

• Thymian, Meersalz oder gehackter Knoblauch

• Wiederverschließbare Plastiktüte

Spitze

Um die Temperatur eines dünnen Fleischstücks, wie z. B. eines Truthahnkoteletts, zu bestimmen, führen Sie ein Fleischthermometer in die Seite des Koteletts ein, wobei sich die Spitze des Thermometers an der dicksten Stelle des Fleisches befindet.