Wie man Sockeye Lachs backt

Rotlachs (Rotlachs) ist eine Art, die im nördlichen Pazifik und in den Flüssen gefunden wird, die in ihn münden. Sie werden bis zu 2 Fuß 8 Zoll lang und sie haben tiefrotes Fleisch. Sockeye Lachs ist leicht ölig und hat einen milden Geschmack, der nach einem Biss einige Sekunden auf der Palette sitzt. Gebackener Sockeye-Lachs passt gut zu leichten Gewürzen und hat eine weiche, saftige Textur. Sie benötigen ungefähr 20 Minuten, um Lachs zu backen.

Zwei frische Schnitte Sockeyelachse auf einem Schneidebrett. (Bild: tab1962 / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wärmen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie die Filets bei Raumtemperatur beiseite.

Schritt 3

Eine dünne Schicht Olivenöl mit einem Papiertuch über das Innere einer Backform verteilen. Sie können die Pfanne auch mit einer dünnen Schicht Kochspray einfetten.

Schritt 4

Die Filets in die Pfanne legen und mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Decken Sie die Backform mit einem Blatt Aluminiumfolie ab.

Schritt 5

Legen Sie die Lachsfilets in den Ofen und backen Sie 16 Minuten lang oder bis das Fleisch leicht mit einer Gabel abplatzt. Die Backform aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Schritt 6

Öffnen Sie die Pfanne und überprüfen Sie die Innentemperatur des Salmons mit einem Fleischthermometer. Wenn es nicht mindestens 145 Grad Fahrenheit registriert, backen Sie unbedeckt in fünfminütigen Schritten, bis dies der Fall ist. Heiß servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 4, 8 oz. Lachsfilets, enthäutet und entbeint

• Papiertücher

• Olivenöl oder Kochspray

• Backform

• 4 EL. zerhackter Knoblauch

• 1 Teelöffel. Meersalz

• 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer

• Aluminiumfolie

• Fleischthermometer

Spitze

Wenn Sie eine beliebte Gewürzmischung für Lachse haben, verwenden Sie sie anstelle von Knoblauch, Salz und Pfeffer in diesem Rezept.