Wie man einfachen Red Snapper backt

Red Snapper ist ein fettarmer Fisch mit fester Textur. Verwenden Sie geringe Hitze von 250 bis 350 Grad Fahrenheit, um den Roter Schnapper im Ofen zu backen. abwechselnd roter Schnapper bei hoher Hitze von 450 bis 500 Grad backen oder braten. Es gibt gewisse Unterschiede in der Art und Weise, wie der Fisch mit diesen Methoden kocht. Beim Braten entsteht eine knusprige Kruste, beim Backen bleibt die Feuchtigkeit der Fische erhalten.

Schnapper für Verkauf an einem Markt. (Bild: CharlieRamos / iStock / Getty Images)

Low-Heat-Methode

Schritt 1

Erhitzen Sie den Ofen auf 350 Grad. Eine ofenfeste Auflaufform mit 1 EL bestreichen. von Olivenöl oder Butter.

Schritt 2

Spülen Sie die Rotbarschfilets oder den ganzen Fisch innen und außen aus. Trocken tupfen und in die Auflaufform legen. Bürsten Sie den Fisch mit 1 bis 3 EL. Nach Belieben mit Olivenöl bestreuen und mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Sie können auch mit Pesto, Erdnussöl, Sesamöl oder einer Mischung aus gehacktem Knoblauch, Kräutern und Olivenöl bestreichen.

Schritt 3

Backen Sie 20 bis 55 Minuten - je nachdem, ob Sie Filets oder einen ganzen Fisch zubereiten - oder bis Sie nach Ihren Wünschen zubereitet werden. Um ein Überkochen zu vermeiden, überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer, das sofort ablesbar ist. Red Snapper wird gemacht, wenn die Temperatur 137 Grad beträgt; Sie können es vorziehen, es weniger zu kochen, zwischen 125 und 135 Grad. Mit frischen Kräutern und Zitronen- oder Limettenschnitzen servieren.

High-Heat-Methode

Schritt 1

Den Ofen auf 500 Grad vorheizen. Beschichten Sie Ihre Auflaufform mit Aluminiumfolie, um die Reinigung zu erleichtern.

Schritt 2

Filets oder ganzen Fisch innen und außen spülen und trocken tupfen. Schneiden Sie drei bis vier Schrägstriche auf jeder Seite des ganzen Fisches.

Schritt 3

Reiben Sie die Filets oder den ganzen Fisch innen und außen mit einer Mischung von 1 EL. Olivenöl und 1 EL. Sherry oder frischer Zitronensaft. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Legen Sie den Fisch in die Schüssel. Braten Sie ungestört 15 bis 35 Minuten lang oder bis das Fleisch durchscheinend oder gekocht ist. Mit frischen Kräutern und Zitronen- oder Limettenschnitzen servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Ofenfeste Auflaufform

• Olivenöl

• Butter

• Red Snapper, ganze Fische oder Filets

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• Zitronensaft

• Frische gehackte Kräuter

• Zitrone oder Limette

• Sherry

• Sofort ablesbares Thermometer

• Aluminiumfolie

Spitze

Die Garzeit unterscheidet sich stark von Filets bis zu einem ganzen Fisch. Überprüfen Sie regelmäßig die Innentemperatur, um ein Überkochen zu vermeiden. Snapper ist ein fettarmer Fisch mit viel Eiweiß. Ein Snapperfilet enthält ca. 220 Kalorien, 45 g Eiweiß und nur 3 g Fett.