Wie man Lachs auf einer Zederplanke backt

Lachs ist eine hervorragende Quelle für essentielle Omega-3-Fettsäuren, einschließlich DHA, die das Gehirn fördert, und liefert außerdem gesundes mageres Protein und andere Nährstoffe. Eine traditionelle Methode, Lachs zu kochen, ist das Backen auf einer Zedernplanke, die einen reichen, rauchigen Geschmack vermittelt, der Familie und Gäste beeindrucken wird. Das Backen auf einer Zederdiele eignet sich sowohl für Pazifik- als auch für Atlantiklachs, und die fertige Speise passt sowohl zu lässigen als auch zu eleganten Beilagen von gekochtem Mais und Kartoffeln über zarten Spargel und Reispilaw.

Gebratener Lachs aus Zedernholz eignet sich hervorragend als Hauptgericht. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Tränken Sie Ihre Zedernplanke 2 bis 4 Stunden in Wasser, bevor Sie damit kochen.

Schritt 2

Wärmen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Wenn diese Temperatur erreicht ist, legen Sie die Planke 5 Minuten lang in den Ofen, um sie zu erwärmen.

Schritt 3

Lachsfilet auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Schritt 4

Nehmen Sie die Planke aus dem Ofen und reiben Sie das Olivenöl vorsichtig über die Oberfläche.

Schritt 5

Legen Sie den Lachs auf die Planke und verteilen Sie Dijon-Senf über den Fisch, um ihn zu bedecken. Streuen Sie braunen Zucker und Dill über den Senfmantel.

Schritt 6

Bringen Sie die Planke mit dem Lachs wieder in den Ofen und backen Sie bei 375 Grad Fahrenheit 15 Minuten.

Schritt 7

Stellen Sie die Ofeneinstellung auf "Grillen" und lassen Sie den Lachs bei dieser Einstellung 5 Minuten garen oder bis die Oberseite brodelt und braun ist.

Schritt 8

Öffnen Sie den Ofen und entfernen Sie das Lachsfilet mit einem großen Spatel von der Planke und legen Sie es auf eine Servierplatte. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Zederplanke abkühlen, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Zeder Planke

• Ganzes Lachsfilet mit entfernter Haut

• Ofen

• Salz und Pfeffer abschmecken

• Olivenöl

• dijon Senf

• brauner Zucker

• Dill

• Spatel

• Teller

Spitze

Versuchen Sie zur Abwechslung andere Gewürze und Gewürze anstelle von Dill wie Rosmarin, Thymian, Minze, Zitronensaft oder Ahornsirup.