Rockfish mit Zitrone backen

Wenn Sie in Betracht ziehen, Rockfish zum ersten Mal auszuprobieren, stehen die Chancen gut, dass Sie bereits haben. Während Rockfish der allgemeine Name für diese große Fischart ist, können Sie Roter Schnapper oder Schwarzbarsch, zwei der gebräuchlichsten Sorten, erkennen und bereits genießen. Für welche Sorte Sie sich auch entscheiden, Backen ist eine übliche Art, Rockfisch zuzubereiten. Egal, ob Sie ihn drinnen, draußen oder an der Seite verwenden, Zitrone ist eine leckere Ergänzung zu allen Sorten gebackenen Rockfish.

Schnapper auf einer Platte mit Gemüse. (Bild: photopv / iStock / Getty Images)

In einem kleinen Zitronengeschmack backen

Schritt 1

Schneiden Sie die Zitronen in Viertel und drücken Sie sie über eine kleine Schüssel, bis Sie etwa 2 EL erhalten. frischer Zitronensaft.

Schritt 2

Fügen Sie das Olivenöl hinzu und rühren Sie um, um die Zutaten zu mischen.

Schritt 3

Arrangieren Sie bis zu 1 ½ lbs. Steinfischfilets in einer Auflaufform, mit einer Zange in die Form legen.

Schritt 4

Streuen Sie die Gewürze Ihrer Wahl, wie Petersilie oder eine Mischung aus italienischen Gewürzen, oder, für Abwechslung und extra Geschmack, Mandelblättchen.

Schritt 5

Die Öl-Zitronen-Mischung über den Fisch geben und mit bis zu 1 TL bestreuen. von schwarzem Pfeffer, je nach Wunsch. Die Backform mit Aluminiumfolie abdecken.

Schritt 6

Stellen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit und fügen Sie, wenn es heiß ist, die Backform hinzu.

Schritt 7

Die Filets 10 Minuten backen, dann die Aluminiumfolie entfernen und weitere 10 Minuten backen. Verwenden Sie eine Gabel, um am Fleisch zu pflücken, und testen Sie es auf Flockigkeit. Der Fisch wird leicht abplatzen, wenn er fertig ist.

Schritt 8

Den Steinfisch aus dem Ofen nehmen und die Filets mit einer Zange auf eine Servierplatte geben.

In vollem Zitronengeschmack backen

Schritt 1

Eine frische Zitrone in acht Stücke schneiden.

Schritt 2

Kombinieren Sie die Gewürze Ihrer Wahl in einer kleinen Schüssel. Da dieses Gericht einen starken Zitronengeschmack hat, verwenden Sie Gewürze, die sich nicht im Zitronengeschmack „verlieren“. Betrachten Sie schwarzen Pfeffer, Paprika und, wenn Sie extra Gewürze mögen, Cayennepfeffer.

Schritt 3

Ein Backblech mit Pflanzenölspray einsprühen.

Schritt 4

Legen Sie die Zitronenscheiben paarweise auf das Backblech und legen Sie mit einer Zange ein Fischfilet auf jedes Paar Zitronenscheiben. Streuen Sie die Gewürze über den Fisch.

Schritt 5

Wärmen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor und backen Sie den Fisch unbedeckt für etwa 13 Minuten. Verwenden Sie eine Gabel, um am Fleisch zu pflücken, und testen Sie es auf Flockigkeit. Der Fisch wird leicht abplatzen, wenn er fertig ist.

Schritt 6

Die Pfanne mit einer Zange aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte geben.

Dinge, die du brauchen wirst

• Messer

• 1 bis 2 Zitronen

• 1/4 Tasse Olivenöl

• Backform

• Zange

• 1 1/2 lbs. Steinfischfilets

• 1/4 Tasse gehackte Petersilie

• ¼ Tasse italienisches Gewürz

• 1/2 Tasse Mandelblättchen

• 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer

• Aluminiumfolie

• Gabel

• 1 frische Zitrone

• 1/4 TL Paprika

• 1/4 TL schwarzer Pfeffer

• ¼. tsp. Cayenne Pfeffer

• Backform

• Gemüsespray

• Zange

• 4 Red Snapper-Filets

• Gabel

• 2 EL. fettarme Margarine, gemildert

• 1 1/2 tsp. Rosmarin, Thymian, Basilikum oder Petersilie

• 1 Teelöffel. geriebene Zitronenschale

Spitze

Bereiten Sie eine optionale Zitronen-Kräuterbutter zu, indem Sie milde, fettarme Margarine, Zitronenschale und Kräuterwürzmittel oder eine Kombination aus Kräuterwürzen wie Rosmarin, Thymian, Basilikum oder Petersilie in einer kleinen Schüssel kombinieren. Top jedes Fischfilet mit 1 TL. Zitronen-Kräuter-Butter oder als Nebenwahl.