Wie man Kartoffeln auf dem Grill backt
Fleisch und Kartoffeln gehören zusammen wie Fleisch und Kartoffeln. Konsolidieren Sie Ihre Kochanstrengungen und verbrennen Sie Ihre Kartoffeln mit rauchiger Güte, indem Sie sie grillen, während Sie Ihr Fleisch grillen. Kochen Sie die Kartoffeln vollständig auf Ihrem Holzkohlegrill oder beschleunigen Sie die Grillzeit, indem Sie sie vor dem Grillen teilweise kochen. Grillen Sie die in Folie verpackten Kartoffeln, um sie zu dämpfen, oder lassen Sie sie für knusprigere Häute ausgepackt.
Kartoffeln am Spieß auf dem Grill. (Bild: KaterynaSednieva / iStock / Getty Images)Vorbereitung
Schritt 1
Öffnen Sie alle Grillöffnungen. Zünden Sie die Holzkohle an und lassen Sie sie erwärmen, bis sie mit grauer Asche bedeckt ist (ca. 20 bis 30 Minuten).
Schritt 2
Die Holzkohle in einer Hälfte des Grills zweilagig verteilen. Lassen Sie die andere Hälfte des Grills frei von Holzkohle.
Schritt 3
Reinigen Sie den Rost mit einer Grillbürste und reiben Sie das Öl mit einem Papiertuch ab.
Schritt 4
Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel stechen. Reiben Sie die Kartoffelschale mit Olivenöl, Salz und Gewürzen Ihrer Wahl ein. Wickeln Sie die Kartoffeln mit Aluminiumfolie ein, wenn Sie möchten.
Grillen
Schritt 1
Legen Sie die eingewickelten oder unverpackten Kartoffeln auf den kühlen Teil des Grills und schließen Sie den Deckel. Grillen Sie sie mit indirekter Hitze 45 bis 60 Minuten lang oder bis sie weich sind, wenn Sie sie mit einer Gabel durchstechen.
Schritt 2
Um die Haut schärfer zu machen, entfernen Sie die Folienhülle und schieben Sie die Kartoffeln direkt über die heißen Kohlen. Toast sie zwei oder drei Minuten pro Seite.
Schritt 3
Entfernen Sie die Kartoffeln vom Grill. Wenn sie nicht verpackt sind, bedecken Sie sie mit Folie, um sie warm zu halten.
Dinge, die du brauchen wirst
Holzkohlegrill
Grillbürste
Papierhandtuch
Ganze Backkartoffeln
Gabel
Olivenöl
Salz und Gewürze nach Wahl
Aluminiumfolie
Spitze
Um die Grillzeit zu verkürzen, garen Sie die Kartoffeln teilweise für zwei bis vier Minuten im Mikrowellenofen. Wenn Sie die Kartoffeln grillen, legen Sie sie zwei bis drei Minuten pro Seite direkt über die Holzkohle. Lassen Sie sie für eine straffere Haut ausgepackt.
Parboil Baby-Kartoffeln für 12 bis 15 Minuten und stoppen Sie dann das Kochen, indem Sie sie unter fließendem Wasser halten. Trockne sie mit einem sauberen Handtuch. Werfen Sie sie mit Olivenöl und Gewürzen und spießen Sie sie auf. Legen Sie die Spieße direkt über heiße Kohlen und grillen Sie sie für insgesamt fünf Minuten. Drehen Sie sie nach Bedarf.
