Wie man Schweinefleischschulter in einer Konvektion backt

Eine dicke Platte aus Schweineschultern ist die Art von Fleisch, die normalerweise den ganzen Tag über gekocht werden muss, um ein zartes Ergebnis zu erzielen. Durch die Verwendung eines Konvektionsofens können Sie die Garzeit beschleunigen, ohne die Ergebnisse zu zerstören, und Sie erhalten den Bonus einer gesünderen Mahlzeit. Wenn das Fleisch im Konvektionsofen gart, schmilzt das überschüssige Fett aus, wodurch das Fleisch aromatisiert wird. In weniger als vier Stunden können Sie eine zarte Platte aus Schweinefleisch haben, die gesünder ist, wenn ein Teil des Fettes entfernt wird.

Schweinefleischschulter sollte sorgfältig gekocht werden. (Bild: Dar1930 / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wärmen Sie Ihren Ofen bei der Einstellung "Konvektionsbraten" auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Fügen Sie 2 TL hinzu. Pflanzenöl in eine kleine Schüssel geben.

Schritt 3

Fügen Sie 1 TL hinzu. Salz, ½ TL. Knoblauchpulver, ¼ TL. von Chipotle-Chilipulver und ½ TL. getrocknetes Oregano in die Schüssel geben und umrühren.

Schritt 4

Machen Sie dünne Scheiben im Abstand von ¼ Zoll entlang der Oberseite der Schweineschulter. Reduzieren Sie die darunterliegende Fettschicht, um die Außenseite der Schulter zu würzen.

Schritt 5

Reiben Sie die Öl-Würzpaste über die Oberseite der Schweineschulter, die sie dick bedeckt.

Schritt 6

Stellen Sie einen Bräter in eine flache Bratpfanne und legen Sie die Schweineschulter darauf.

Schritt 7

Kochen Sie die Schulter 2 1/2 bis 3 Stunden oder bis das Fleisch eine zarte Konsistenz erreicht hat.

Schritt 8

Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen und schneiden Sie es zum Servieren auf.

Dinge, die du brauchen wirst

• 2 TL Pflanzenöl

• 1 Teelöffel. Salz-

• ½ TL Knoblauchpulver

• ¼ TL. Chipotle-Chilipulver

• ½ TL getrockneter Oregano

• Flache Bratpfanne

• Bräter