Wie man Schweinelende in Folie backt
Das Einwickeln einer Schweinelende vor dem Backen in Folie verhindert, dass es beim Kochen austrocknet. Schweinelende kommt vom oberen Ende des Beins bis zur Schulter eines Schweins und kann entweder ohne Knochen oder ohne Knochen sein, obwohl die knochenlose Sorte, gerollt oder gefesselt, im Lebensmittelgeschäft wahrscheinlich zu finden ist. Durch das vollständige Abdecken der Schweinelende mit Aluminiumfolie wird verhindert, dass die natürliche Feuchtigkeit in die Ofenwärme gelangt. Sie können auch Gemüse hinzufügen und ein Folienpaket herstellen, damit das Gemüse in dem würzigen Dampf garen kann, den die Schweinelende erzeugt.
Eine gebackene Schweinelende. (Bild: peredniankina / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Die Schweinelende großzügig mit Salz, Pfeffer und frischen Lieblingskräutern würzen. Rosmarin, Thymian und Oregano funktionieren gut mit Schweinefleisch.
Schritt 2
Schneiden Sie zwei gleich große Quadrate aus Aluminiumfolie, die groß genug sind, um die Schweinelende zu bedecken. Stapeln Sie ein Blatt übereinander und legen Sie die Schweinelende in die Mitte der Folie.
Schritt 3
Fügen Sie gewaschenes und gehacktes Gemüse hinzu, wenn Sie sie mit der Schweinelende kochen möchten. Probieren Sie ganze Knoblauchzehen, gehackte Zwiebeln, gewürfelte Kartoffeln, grüne Bohnen und gewürfelte Karotten. Legen Sie das Gemüse darauf und um das Schweinefleisch.
Schritt 4
Bringen Sie die vier Seiten der Aluminiumfolie über die Schweinelende, um das Päckchen zu verschließen, und lassen Sie etwas Platz, um gedämpft zu werden, insbesondere wenn Sie Gemüse dazugeben.
Schritt 5
Legen Sie die mit Folie bedeckte Schweinelende in den Ofen auf dem mittleren Rost und kochen Sie sie für etwa 20 Minuten pro Pfund. Überprüfen Sie die Innentemperatur des Schweins mit einem Thermometer mit Sofortablesung, um sicherzustellen, dass es mindestens 145 Grad Fahrenheit erreicht hat. Wenn Sie Gemüse mit einschließen, sollten diese gabelbar sein. Die Schweinelende aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
Dinge, die du brauchen wirst
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter
Schwere Aluminiumfolie
Gemüse (optional)
Spitze
Wenn Sie möchten, dass die Schweinelende Farbe und Karamellisierung hat, braten Sie das Schweinefleisch zuerst in einer heißen Pfanne auf allen Seiten an, bevor Sie es in Folie einwickeln, um das Garen im Ofen zu beenden.
