Wie man Schweinekoteletts in einer eisernen Pfanne backt

Schweinekoteletts sind ein vielseitiges Stück Fleisch, das aus dem Rückgrat eines Schweins geschnitten wird. Der Knochen und das umgebende Fett, das die Koteletts umgibt, halten sie während des Kochvorgangs aromatisch. Wenn Sie Koteletts in einer eisernen Pfanne backen, können Sie einfache Kochmethoden verwenden, um die Koteletts feucht zu halten. Sie müssen beim Kochen der Koteletts besondere Vorsicht walten lassen, um sicherzustellen, dass sie die empfohlene Innentemperatur des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten von 145 Grad Fahrenheit erreichen.

Ein Schweinekotelett in einer Pfanne. (Bild: Weltraum-Affenbilder / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.

Schritt 2

Gießen Sie 3 EL. Olivenöl in die Eisenpfanne.

Schritt 3

Schneiden Sie vier Stücke frischen Knoblauchs mit einem Messer auf und legen Sie sie in die Pfanne.

Schritt 4

Beide Seiten der Koteletts mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Schritt 5

Legen Sie die Koteletts auf die Eisenpfanne und stellen Sie sie in den Ofen.

Schritt 6

10 Minuten backen und die Koteletts mit einer Zange wenden.

Schritt 7

Kochen Sie weitere 10 Minuten und überprüfen Sie die Innentemperatur der Koteletts mit einem Fleischthermometer. Wenn das Thermometer keine 145 Grad Fahrenheit anzeigt, legen Sie die Koteletts weitere fünf Minuten in den Ofen und prüfen Sie erneut.

Schritt 8

Legen Sie zwei Ofenhandschuhe auf Ihre Hände und nehmen Sie die Eisenpfanne aus dem Ofen. Eisenpfannen können schwer sein, und beim Herausnehmen einer heißen Pfanne aus dem Ofen ist besondere Vorsicht geboten.

Dinge, die du brauchen wirst

• 3 EL. Olivenöl

• 4 Knoblauchzehen

• Messer

• Salz

• Pfeffer

• Thymian

• Zange

• Ofenhandschuhe

Warnung

Verwenden Sie keine Gusseisenpfanne mit einem Kunststoffgriff im Ofen. Dadurch wird der Griff schmelzen. Stellen Sie sicher, dass Ihre gusseiserne Pfanne vor dem Gebrauch ofenfest ist.