Wie man Schweinekoteletts im Ofen backt, damit sie zart und saftig sind

Dick geschnittene, mit Knochen zubereitete Schweinekoteletts werden saftiger als dünn geschnittene, entbeinte Schweinekoteletts, die sich durch Überkochen leicht trocknen lassen. Wenn Sie Schweinekoteletts zubereiten, müssen Sie keine riesigen Koteletts von 10 oder 12 Unzen kaufen. Ein 3-Unzen-Schweinekotelett ist eine ideale Portionsgröße mit 197 Kalorien und 9 g Fett. Wenn Sie nur große Schweinekoteletts finden können, kaufen Sie die 6-Unzen-Größe und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Ein 3-Unzen-Schweinekotelett enthält 27 g Eiweiß und ist eine gute Quelle für Thiamin und Riboflavin.

Schritt 1

Schweinekoteletts unter kaltem fließendem Wasser waschen. Mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 2

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Celsius vor.

Schritt 3

Bestreuen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Salbei, Majoran und Knoblauchpulver. Legen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne.

Schritt 4

Kochen Sie die Schweinekoteletts etwa 5 Minuten pro Seite oder bis sie auf jeder Seite eine schöne braune Farbe haben.

Schritt 5

Wein und Apfelwein in die Pfanne geben. Rühren Sie sich, um die Pfanne zu entlasten.

Schritt 6

Die Pfanne mit Alufolie fest abdecken und in den Ofen stellen.

Schritt 7

Die Schweinekoteletts 1 Stunde lang backen oder bis die Gabel zart ist. Sofort servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 4 in der Mitte geschnittene Schweinekoteletts, jeweils 3 Unzen, 2 Zoll dick

• Papiertücher

• 2 EL. Olivenöl extra vergine

• Große ofenfeste Pfanne

• 1 Teelöffel. Salz-

• 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer

• ½ TL getrockneter Rosmarin

• 1 Teelöffel. getrockneten Salbei

• ½ TL getrockneter Majoran

• ½ TL Knoblauchpulver

• ½ Tasse Rotwein

• ½ Tasse Apfelwein

• Alufolie

Spitze

Mit gebackenen Süßkartoffeln, Apfelsauce und grünen Bohnen zu einer kompletten Mahlzeit servieren.