Wie man ein Pfund Hühnerbrust bei 375 Grad backt

Hühnerbrust ohne Haut ist eine gesunde Proteinquelle mit weniger gesättigten Fetten, Cholesterin und Kalorien als rotes Fleisch. Sie opfern etwas eingebauten Geschmack, um gesünder zu werden, aber verzweifeln Sie nicht. Hühnchen hat solch einen milden Geschmack, man kann so ziemlich alles tun, um seinen Gaumen zu erfreuen. Der wichtigste Teil des Backens von einem Pfund Hühnerbrust ist es nicht zu verkochen. Selbst gebackenes etwas zu langes, weißes Geflügelfleisch trocknet schnell aus. Verwenden Sie ein sofort ablesbares Fleischthermometer, um die Garung zuverlässig zu bestimmen. Bei mäßiger Temperatur backen - 375 Grad Fahrenheit sind gut - um zu verhindern, dass das äußere Fleisch durchgebacken wird, wenn die Brüste durchgebraten sind.

Schritt 1

Wärmen Sie den Ofen auf 375 F vor. Schalten Sie ihn mindestens 20 Minuten vor dem Einschalten ein, um sicherzustellen, dass er sich vollständig aufheizt. Eine Auflaufform oder den Boden einer Bräter mit Raps oder einem anderen Speiseöl einfetten.

Schritt 2

Tupfen Sie alle Oberflächen der Hähnchenbrust mit Papiertüchern ab, um sie zu trocknen. Bürsten Sie sie mit Speiseöl, Zitronensaft, Sojasauce oder einer anderen Flüssigkeit. Würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer sowie anderen gewünschten Aromastoffen wie Zitrusfruchtschalen, gehacktem Knoblauch oder Ingwer, Rosmarin, Thymian, Estragon, Salbei, Petersilie, Majoran, Oregano oder Dill. Vorgefertigte Geflügel- oder Rindfleischabrieb funktionieren ebenso gut wie Cajun- oder Schwärzungsmischungen. Sie können die Hähnchenbrust auch in Allzweckmehl mit Gewürzen vermischen, um sie zu braten.

Schritt 3

Legen Sie das Pfund Hühnerbrust mit der flachen Seite nach unten in die Pfanne. Lassen Sie etwas Abstand zwischen ihnen. Legen Sie das Geflügel in die Mitte des Ofens. Das Hähnchen ca. 30 Minuten backen. Die Garzeit hängt jedoch von der Dicke der Brüste ab, davon, wie gut Ihr Ofen die eingestellte Temperatur beibehält, der Farbe und dem Material der Pfanne und anderen Faktoren. Daher ist dies keine verlässliche Maßnahme. Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte der dicksten Stelle einer Brust und kochen Sie auf eine Innentemperatur von 160 F. Die Hühnersäfte laufen auch völlig klar, wenn sie vollständig gegart sind.

Dinge, die du brauchen wirst

• Auflaufform oder Bräter

• Speiseöl

• Papiertücher

• Aromastoffe

• Sofort ablesbares Thermometer

Spitze

Hühnerbrust in Salzlake vor dem Backen, damit sie saftig und zart bleibt. Füllen Sie eine Glas- oder Keramik-Auflaufform mit etwa 6 Tassen Wasser, um ein Pfund Hähnchenbrust zu tauchen, oder ersetzen Sie die Hälfte des Wassers durch Fruchtsaft, Wein, Sojasauce, Tee, Bier, Essig, Brühe oder andere Flüssigkeiten. Lösen Sie etwa 1/2 Tasse koscheres Salz und 1/4 Tasse Zucker oder braunen Zucker in der Flüssigkeit und fügen Sie die gewünschten Aromastoffe, Gewürze oder Kräuter hinzu. Das Huhn in der Salzlake bis zu 6 Stunden im Kühlschrank einweichen.

Warnung

Spülen Sie Ihre Hähnchenbrust nach dem Öffnen des Pakets nicht ab. Wie das US-Landwirtschaftsministerium feststellt, tötet dies keine Bakterien und es besteht die Gefahr, dass sich Bakterien in Ihrer Küche ausbreiten. Durch ausreichendes Kochen werden Bakterien entfernt.