Marinierte Truthahnkoteletts backen

Das Marinieren von Truthahnkoteletts gibt Ihnen viel Flexibilität bei minimalem Aufwand. Putenschnitzel brauchen nicht lange im Ofen zu backen, was sie bequem macht. Alles, was Sie zum Würzen von Hähnchenbrust oder Koteletts verwenden würden, funktioniert genauso gut für Putenschnitzel. Diese proteinreiche Vorspeise befriedigt ohne gesättigte Fettsäuren und Cholesterin wie Rindfleisch und anderes rotes Fleisch. Neben Fisch und Hülsenfrüchten sollte hautloses Geflügel eine der wichtigsten Quellen für mageres Protein sein, wie die American Heart Association vorschlägt.

Schritt 1

Mischen Sie gleiche Teile säurehaltige Flüssigkeit und Speiseöl in einer Glas- oder Keramikschale, damit die Truthahnkoteletts eingetaucht werden. Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Fruchtsaft und Wein sind saure Flüssigkeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dazu Kräuter und Gewürze dazugeben. Gehackter Ingwer und Knoblauch passen gut zu Soja- oder Teriyaki-Sauce für eine asiatisch beeinflusste Zubereitung, während Rosmarin, Dill, Zitrusschale, Honig oder brauner Zucker zu Orangen- oder Ananassaft passen. Probieren Sie Basilikum, Thymian, Rosmarin, Estragon, eine italienische oder toskanische Würzmischung oder Kräuter der Provence mit einer Weinmarinade.

Schritt 2

Schneiden Sie das Fett mit einem scharfen Messer von den Truthahnkoteletts ab. Legen Sie sie in die Marinade und decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Die marinierten Schnitzel ein bis vier Stunden kühlen.

Schritt 3

Wärmen Sie den Ofen 20 bis 30 Minuten vor Ende der Marinierzeit auf 400 Grad Fahrenheit vor. Ein Backblech mit Folie abdecken und leicht mit Speiseöl oder einem Antihaft-Kochspray einfetten.

Schritt 4

Nehmen Sie den Truthahn aus der Marinade und lassen Sie den Überschuss in die Schüssel laufen. Legen Sie die Schnitzel auf das ausgekleidete Backblech und lassen Sie dabei Platz. Legen Sie sie in den Ofen und backen Sie sie etwa 15 Minuten. Die Garzeit variiert je nach Schnittdicke, Ofentemperatur und anderen Faktoren. Es handelt sich also nur um eine Schätzung. Die Türkei sollte auf 165 ° C Innentemperatur gekocht werden, die meisten Fleischthermometer funktionieren jedoch bei einem so dünnen Stück Fleisch nicht zuverlässig. Die Schnitzel sind vollständig gekocht, wenn Sie in ihre Mitte schneiden können und die Säfte klar werden.

Dinge, die du brauchen wirst

• Glas- oder Keramikschale

• Saure Flüssigkeit

• Speiseöl

• Salz und Pfeffer

• Kräuter und Gewürze

• Messer

• Plastikfolie

• Blech

• Aluminiumfolie

Spitze

Übertragen Sie die Marinade in einen Topf, wenn Sie sie als Sauce verwenden möchten. Bringen Sie es fünf Minuten zum Kochen, um es nach der Kontamination durch rohes Geflügel zu sterilisieren. Je länger die Truthahnmarinaden sind, desto intensiver der Geschmack. Da Koteletts dünn sind, besteht die Gefahr, dass sich ihre Textur negativ auswirkt und die Einwirkzeit länger sauer ist.

Warnung

Bewahren Sie frische Truthahnbrüste oder -koteletts unter 40 ° C auf. Kochen oder Einfrieren innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf.