Marinierte Hühnerbrust ohne Knochen ohne Haut backen

Hähnchenbrust ohne Haut ohne Knochen ist eine gesunde Wahl für Ihren Kalorienzähler, aber sie können oft trocken und fad sein, wenn der Geschmack vor dem Backen nicht hinzugefügt wird. Marinierte Hähnchenbrust mildert das Fleisch und fügt Geschmack hinzu. Wie backen Sie also eine marinierte entbeinte Hähnchenbrust ohne Haut? Der Schlüssel ist, eine leckere Marinade zu kreieren und das Huhn im Ofen zu backen, bis es eine minimale Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht. Es ist wichtig, Hähnchen nicht zu lange zu kochen, da dies zu ausgetrocknetem Fleisch führen kann.

Marinierte Hähnchenbrust ist einfach zuzubereiten und lecker. (Bild: Liv Friis-Larsen / Adobe Stock)

Wie man eine Hühnerbrust vor dem Kochen mariniert

Marinaden sind einfach eine Lösung auf Flüssigkeitsbasis (denken Sie an Sojasauce, Brühe, Joghurt, Öle, Fruchtsäfte usw.), die normalerweise mit Kräutern, Gewürzen oder anderen Gewürzen aromatisiert werden. Jedes Fleisch, das Sie verwenden - Fisch, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnerfleisch usw. - wird mindestens 30 Minuten lang und bis zu zwei Tage vor dem Kochen in einer Marinade eingeweicht. Im Allgemeinen halten Marinaden das Fleisch feucht, auch nachdem es gekocht wurde, während der Geschmack festgehalten wird. Ein hilfreicher Tipp ist, die Hühnerbrust mit einer Gabel zu durchstechen, damit die Marinade besser in das Fleisch eintaucht.

Es gibt Hunderte, wenn nicht Tausende von Marinade-Optionen, aber wir haben unser einfaches Rezept für marinierte entbeinte Hähnchenbrust ohne Knochen zur Verfügung gestellt, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Dies ist ein großartiges Rezept für den Anfang der Woche, da es vielseitig einsetzbar ist und zu vielen verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden kann, um eine komplette Mahlzeit zuzubereiten. Gekochte Hühnerbrust bleibt drei bis vier Tage im Kühlschrank.

Wie man Hühnchen sicher kocht

Backen im Ofen ist eine der einfachsten Methoden, um eine Hühnerbrust ohne Knochen ohne Knochen zuzubereiten, aber Sie können durchaus einen Grill oder sogar Ihren Herd verwenden. Hähnchen wird bei 400 Grad Fahrenheit gebacken, obwohl dies etwas höher als die normalen Backtemperaturen ist. Daher wird es oft als Braten und nicht als Backen bezeichnet. Braten Sie das Hähnchen etwa 20 bis 30 Minuten lang an - die Zeit kann variieren, je nachdem, wie viel Hähnchen Sie kochen und wie dick die Brüste sind. Der wichtigste Faktor, unabhängig von der Zeit im Ofen, ist die Innentemperatur. Die dickste Stelle einer Hühnerbrust sollte mindestens 165 Grad Fahrenheit erreichen.

Rohes Huhn kann Salmonellen enthalten, daher ist dies ein wichtiger Schritt, um Infektionen zu verhindern. Ein weiterer wichtiger Tipp, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden? Spülen Sie die Hühnerbrust ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Bereiten Sie keine anderen Lebensmittelzutaten auf den Oberflächen vor, die mit dem rohen Huhn in Kontakt gekommen sind, bevor Sie diese gründlich desinfizieren und waschen.

Sie möchten dieses einfache Rezept ohne Marinierte Hühnerbrust ohne Knochen heute probieren. (Bild: Exklusiv-Design / Adobe-Bestand)

Einfache marinierte Hühnerbrust ohne Knochen ohne Rezept

Serviergröße: 1 Hühnerbrust

Vorbereitungszeit: 40+ Minuten (einschließlich Marinadezeit)

Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten:

¼ Tasse Olivenöl

2 Esslöffel Rotweinessig

2-3 Teelöffel Rosmarin und Thymian

2 Esslöffel Vollkornsenf

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer abschmecken

4 Hähnchenbrust ohne Knochen (etwa 5 Unzen), mit einer Gabel durchbohrt

Richtungen:
Schritt 1: In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Kräuter, Senf und Knoblauchpulver verquirlen.

Schritt 2: Gießen Sie die Marinade in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Fügen Sie die knochenlosen Hähnchenbrust ohne Haut hinzu. Verschließen Sie den Beutel und legen Sie ihn in eine flache Auflaufform.

Schritt 3: Legen Sie die Auflaufform in den Kühlschrank. Lassen Sie das Huhn mindestens eine Stunde, aber nicht länger als 24 Stunden marinieren.

Schritt 4: Sobald das Huhn fertig ist, den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.

Schritt 5: Entfernen Sie die Hähnchenbrust aus der Marinade und legen Sie sie in die Mitte einer großen Auflaufform. Verwerfen Sie die überschüssige Marinade. Backen Sie die Hähnchenbrust ungefähr 30 Minuten lang oder bis die Innentemperatur mindestens 165 Grad Fahrenheit erreicht.

Sicherheitstipps für das Backen marinierter Hühnerbrust

Behälter: Verwenden Sie nichtporöse Behälter, Lebensmittelkunststoff, Glas, Edelstahl, um Lebensmittel zu marinieren. Werfen Sie die Plastiktüte, die zum Kombinieren von Marinade und Hähnchenbrust verwendet wird, nicht wieder verwenden.

Wo zu Marinieren: Marinieren Sie Lebensmittel in einem zugedeckten Behälter im Kühlschrank. Marinieren Sie niemals auf der Theke.

Marinade wiederverwenden? Verwenden Sie niemals Marinade, die für rohes Fleisch verwendet wurde, es sei denn, Sie kochen es vorher. Wenn Sie die Marinade verwenden möchten, um das Fleisch / Geflügel nach dem Garen zu garen (vor dem Servieren), legen Sie einen Teil der Marinade zur Seite, bevor Sie sie mit dem rohen Hähnchen vermischen.

Lager: Marinierte rohe Hähnchenbrust bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Köstliche Möglichkeiten, marinierte Hähnchenbrust ohne Knochen zu genießen

1. Machen Sie eine Reisschale mit einer Joghurt-Marinade. Gekochtes Hühnchen mit Reis und geröstetem Gemüse mischen und leicht mit einer Joghurt-Sauce beträufeln.

2. Fügen Sie eine geschnittene Hühnerbrust mit ¼-½ Tasse gekochten Vollkornprodukten zu einem grünen Salat für eine komplette Mahlzeit hinzu.

3. Hähnchenbrust hacken und mit gekochten Vollkornnudeln mischen. 1 bis 2 Esslöffel Pesto hinzufügen und mischen.

Marinierte Hähnchenbrust Nährwertangaben

Die Ermittlung der Nährwertangaben für marinierte Hähnchenbrust hängt davon ab, was Sie für eine Marinade verwenden. Typischerweise liefern Essig, Brühe und Zitronensaft eine minimale Menge an Kalorien, während eine Marinade auf Öl- oder Cremebasis eine höhere Kalorienzahl aufweist. Im Allgemeinen enthalten Kräuter und Gewürze einen hohen Anteil an Antioxidantien, während Süßstoffe (Honig, Ahornsirup, brauner Zucker usw.) Ihrer Marinade Zucker und Kalorien hinzufügen können. Eine Joghurt-Marinade fügt Protein und in einigen Fällen zusätzliches Fett hinzu.

Eine 3 Unzen entbeinte, hautlose Hühnerbrust allein liefert etwa 140 Kalorien, 26 Gramm Eiweiß, weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett und 0 Gramm Kohlenhydrate. Diese Portion Hühnerbrust enthält auch 13 mg Kalzium, 218 mg Kalium, 194 mg Phosphor und nur 63 Milligramm Natrium.

Häufig gestellte Fragen zu Hähnchenbrust ohne Knochen

Gibt es noch andere Vorteile beim Marinieren?? Abgesehen von der zusätzlichen Nahrung, die Sie mit den Lebensmitteln erhalten, mit denen Sie marinieren, und der Tatsache, dass Marinaden dazu beitragen, das Fleisch zart und feucht zu halten, können bestimmte Marinaden, insbesondere saure Sorten, die mit Essig oder Zitronensaft hergestellt werden, die Entstehung von Karzinogenen verhindern dein Fleisch Karzinogene bilden sich nur beim Grillen.

Haben Marinaden viel Salz?? Im Handel gekaufte Marinaden sind normalerweise sehr salzig. Die gute Sache, wenn Sie Ihre eigene Marinade zu Hause herstellen, ist, dass Sie die zugesetzte Salzmenge steuern können. Wenn Sie sich Sorgen um Salz machen, verwenden Sie eine natriumarme Brühe oder Sojasauce oder vermeiden Sie es ganz und entscheiden Sie sich für eine Marinade auf Öl- oder Joghurtbasis.

Können Sie marinierte, gekochte Hähnchenbrust einfrieren? Ja, Sie können gekochte Hähnchenbrust einfrieren, die seit vier Monaten mariniert wurde. Der Geschmack und die Textur sollten während dieser Zeit erhalten bleiben.