Wie man Corned Beef in einem Bratofen backt
Corned Beef reagiert am besten auf langes langsames Backen mit etwas Feuchtigkeit. Es behält seine rosafarbene Farbe während des Kochens. Die beste Möglichkeit, den Garwert zu beurteilen, ist ein Thermometer. Ihr Corned Beef Braten wird durchgeführt, wenn die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht, gemessen mit einem Thermometer, das in den dicksten Teil des Bratens eingesetzt wird.
Spülen Sie die Gewürze ab, die auf das Corned Beef kommen. Corned Beef hat einen ausgeprägten Geschmack und oft sind keine anderen Gewürze als Zwiebeln und Gemüse erforderlich. Verwenden Sie einen Bräter, um einen ganzen Corned Beef Braten zuzubereiten, der 8 bis 12 Pfund wiegen kann.
Schritt 1
Schneiden Sie den größten Teil des Oberflächenfetts mit einem scharfen Messer von der Brust ab. Spülen Sie das Fleisch ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Lassen Sie den Braten 30 Minuten auf der Theke stehen, um auf Raumtemperatur zu kommen.
Schritt 2
Wärmen Sie den Bräter für 10 bis 15 Minuten bei 250 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 3
Legen Sie den Braten in die Bräterpfanne, die in den elektrischen Bräter passt. Fügen Sie die Flüssigkeit wie Wasser, Apfelsaft oder Apfelwein oder ein dunkles Bier hinzu.
Schritt 4
Stellen Sie die Bräter in den Bräter und setzen Sie den Deckel auf.
Schritt 5
Testen Sie die Temperatur des Corned Beef nach 4 Stunden. Sobald es ungefähr 140 Grad Fahrenheit erreicht hat, legen Sie den Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Rutabaga um den Braten. Setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie den Braten noch eine Stunde backen.
Schritt 6
Entfernen Sie das Corned Beef aus dem Bräter und legen Sie es auf eine Platte. Legen Sie die Folie locker mit Folie ab und lassen Sie sie vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen.
Schritt 7
Das Gemüse abgießen und neben dem in Scheiben geschnittenen Corned Beef servieren oder als Suppe mit der Brühe vom Braten servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
8 lb. Corned Beef Rinderbrust
Papiertücher
Elektro-Bräter
2 Tassen Wasser, Apfelsaft oder Apfelwein, dunkles Bier
Sofort ablesbares Thermometer
1/2 Kraut geschnitten
8 kleine Kartoffeln, geviertelt
2 kleine Zwiebeln, geviertelt
4 große Karotten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 mittlere Rutabaga, geschält und geviertelt
Servierplatte
Folie
Spitze
Verwenden Sie das übrig gebliebene Corned Beef für Sandwiches mit Krautsalat. Brühen Sie das übrig gebliebene Gemüse in etwas Brühe vom Bräter auf.
Warnung
Ein kleinerer Braten muss möglicherweise nicht so lange kochen. Überprüfen Sie die Temperatur nach 2 Stunden auf einen Braten unter 4 lbs.
