Wie man Hühnerbrust für Hühnersalat backt

Wenn Sie Hühnerbrust backen, anstatt sie zu pochieren oder zu kochen, behält das Fleisch seinen natürlich milden Geschmack bei und bietet Ihnen eine hervorragende kulinarische Kulisse, mit der Sie Ihren eigenen unverkennbaren Salat zubereiten können.

Sobald Ihre Hähnchenbrust gebacken und geschreddert ist, experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings wie fettarmer Joghurt oder abgefülltem Salatdressing anstatt mit Mayonnaise. Fügen Sie Nüsse, gehackte Früchte, Gemüse und exotische Gewürze in jeder beliebigen Kombination für ein frisches Gericht hinzu.

Schritt 1

Wärmen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor. Überziehen Sie ein Backblech mit einem dünnen Film Antihaft-Kochspray. Normal ist fein, aber Olivenölnebel sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Schritt 2

Spülen Sie Ihre Hähnchenbrust in kaltem Wasser ab, um einen möglichst frischen Geschmack zu gewährleisten. Dies ist besonders wichtig für frische Brüste, die seit einigen Tagen in ihren eigenen Säften sitzen. Hähnchenbrust ohne Knochen ist am einfachsten zu zerkleinern, aber Sie können auch die gespaltene Brust verwenden, wenn Haut und Knochen intakt sind. Die Brüste mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 3

Die Hähnchenbrust mit gerade genug Olivenöl bestreichen, um sie in einem dünnen Film zu bedecken. Verwenden Sie eine Backpinsel oder Ihre Fingerspitzen. Hähnchenbrust mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie andere Gewürze wie Geflügelmischung, Currypulver, Kurkuma und Koriander oder Chilipulver, Kümmel und Thymian hinzu, um einen würzigeren Hühnersalat zu erhalten.

Schritt 4

Legen Sie die Hähnchenbrust in einer einzigen Schicht auf das geölte Backblech, sodass genügend Luft für die Luftzirkulation vorhanden ist. Backen Sie die gewürzten Brüste, bis ein sofort ablesbares Thermometer 160 F anzeigt. Dies dauert etwa 20 bis 30 Minuten für die Brüste ohne Knochen und 35 bis 45 Minuten für die mit Knochen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Hähnchenbrust mindestens 10 Minuten lang ruhen, oder bis die Innentemperatur 165 F erreicht. Sie können die Hähnchenbrust auch bis zu 165 F backen und die Ruhezeit beseitigen. Das Huhn kocht weiter, sobald es von der Hitze genommen wird. Dies kann zu einer etwas trockeneren Textur führen.

Schritt 5

Lassen Sie die Hähnchenbrust abkühlen und zerkleinern Sie sie mit zwei Gabeln oder Ihren Fingern. Wenn Sie Hähnchenbrust mit Haut auf Knochen verwenden, ziehen Sie die Haut ab und entsorgen Sie sie, bevor Sie das Fleisch zerkleinern.

Dinge, die du brauchen wirst

• Antihaft-Kochspray

• Backblech

• Papiertücher

• Olivenöl

• Salz

• Pfeffer

• Gewürze, optional

• Sofort ablesbares Thermometer

Spitze

Marinieren Sie die Hähnchenbrust einige Stunden oder über Nacht, bevor Sie sie backen, um ein intensiveres Ergebnis zu erzielen.

Legen Sie Ihr Backblech mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.

Warnung

Um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, verwenden Sie für rohes Huhn niemals dieselben Utensilien wie für gekochtes.