Wie man knochenloses Schweinefleisch südlichen Rippchen backt
Der Begriff "Rippen im südlichen Stil" mag auf eine regionalspezifische Art von Barbecue-Sauce oder eine bestimmte Gewürzmischung anspielen, bezieht sich aber tatsächlich auf einen Schweinefleischschnitt. Rippen im südlichen Stil, auch als "Country-Stil" bezeichnet, sind fleischigere Schweinerippchen, die aus der Schweinelende geschnitten werden. Diese Art von Rippen wird mit einer Gabel und einem Messer gegessen und meistens gebraten oder gebacken. Zu den Beilagen im südlichen Stil gehören Rippchen, Krautsalat, Hush-Welpen oder gebackene Bohnen.
Knochenlose gegrillte Rippen. (Bild: MSPhotographic / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Lassen Sie die entbeinten Schweinerippchen vor dem Kochen ca. 30 Minuten in ihrer Verpackung auf Zimmertemperatur kommen.
Schritt 3
Würzen Sie die Rippen ohne Knochen mit den gewünschten Kräutern, Gewürzen, Einreibung oder Sauce. Beschichten Sie die Rippen gründlich.
Schritt 4
Legen Sie die Schweinerippchen in eine einschichtige Auflaufform und bedecken Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie.
Schritt 5
Die Rippen eine Stunde lang im Ofen backen.
Schritt 6
Decken Sie die Rippen ab, drehen Sie sie mit einer Zange um und würzen Sie die jetzt nach oben gerichtete Seite des Schweinefleischs.
Schritt 7
Legen Sie die Folie wieder über die Auflaufform und kochen Sie die Rippen ohne Knochen weitere 30 Minuten.
Schritt 8
Testen Sie die Schweinerippchen mit einem Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte laut USDA 145 Grad Fahrenheit erreichen.
Schritt 9
Lassen Sie die entbeinten Schweinerippchen fünf Minuten ruhen, bevor Sie sie genießen, damit sich die Säfte verteilen können.
Dinge, die du brauchen wirst
Knochenlose Schweinerippchen
Gewürze
Backform
Aluminiumfolie
Zange
Fleischthermometer
Spitze
Alternativ können Sie die Schweinerippchen im Ofen bei 200 Grad Fahrenheit drei bis vier Stunden lang langsam garen, wobei Sie die Rippen stündlich drehen.
Die Schweinerippchen vor dem Garen zwei bis drei Stunden im Kühlschrank marinieren.
Verwenden Sie texanische oder südländische Barbecue-Sauce für traditionelle Schweinerippchen.
Warnung
Essen Sie unterkochtes Schweinefleisch aufgrund von Krankheiten, die durch Lebensmittel übertragen werden.
