Wie man Bananenbrot in einer kleinen Pfanne backt

Bananenbrot ist ein "schnelles Brot", was bedeutet, dass es mit Backpulver und / oder Natron anstelle von Hefe gegart wird. Bananenbrot, das in einer traditionellen Laibpfanne mit den Maßen 9 x 5 x 3 Zoll gebacken wird, dauert etwa 55 bis 60 Minuten. Kleine Laibpfannen oder Mini-Laibpfannen benötigen weniger Zeit zum Backen. Kleine Bananenbrotlaibe sind vielseitig verwendbar und haben die perfekte Größe für den Verkauf von Kuchen oder Weihnachtsgeschenken.

Bananenbrot ist ein schnelles Brot. (Bild: Wojtek Skora / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wärmen Sie den Ofen auf die in Ihrem Rezept empfohlene Temperatur vor.

Schritt 2

Schmieren Sie den Boden und die Seiten von zwei kleinen Laibwannen mit 7 ½ x 3½ x 2 Zoll oder vier 5 ½ x 3 - x 2 ½-Zoll-Mini-Laibwannen. In einigen Rezepten wird empfohlen, die Seiten der Pfannen nur einen halben Zoll von der Unterseite her einzufetten.

Schritt 3

Zerdrücken Sie die Bananen, bevor Sie mit dem Brotbacken beginnen. Messen Sie sorgfältig die Menge an Bananenbrei, die im Brot benötigt wird - fügen Sie keine zusätzliche Banane hinzu, nur um reife Früchte zu verbrauchen, da dies dazu führen kann, dass Ihr Brot in der Mitte schwer und weich wird.

Schritt 4

Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in der Rezeptur und rühren Sie die Mischung gut durch.

Schritt 5

Mischen Sie die nassen Zutaten in einer anderen Schüssel.

Schritt 6

Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie dann die nassen Zutaten auf einmal hinzu. Verwenden Sie einen großen Löffel, um die Mischung nur umzurühren, bis alle Zutaten kombiniert sind. Der Teig sollte klumpig wirken. Rühren, bis der Teig völlig glatt ist, kann zu einem zähen Brot führen.

Schritt 7

Verwandeln Sie den Teig in vorbereitete Backformen; Füllung befüllt zwei Drittel.

Schritt 8

Versetzen Sie die Pfannen im Ofen, damit Luft um sie herum zirkulieren kann.

Schritt 9

Verwenden Sie die gleiche Ofentemperatur, die im Rezept vorgeschlagen wird, passen Sie jedoch die Backzeit entsprechend der Pfannengröße an, die Sie verwenden. Man schätzt, dass die Backzeit für kleine oder Mini-Laibe ungefähr ein Viertel der Zeit ist, als dies bei einer normalen Laibform der Fall war.

Schritt 10

Überprüfen Sie die Brote etwa 10 Minuten vor Ablauf der erwarteten Backzeit auf Garen.

Schritt 11

Testen Sie die Brote auf Gärung. Bananenklumpen im Brot können falsche Testergebnisse liefern, wenn Sie die Brote mit einem Kuchentester oder Zahnstocher testen. Prüfen Sie also immer an mehr als einer Stelle. Sie können den Gargrad auch testen, indem Sie leicht auf die Oberfläche des Laibs drücken. es sollte wie ein Kuchen zurückprallen.

Schritt 12

Nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen, wenn die Brote fertig sind. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten sitzen.

Schritt 13

Verwenden Sie Topflappen, um die Bananenbrotlaibe vorsichtig aus den Pfannen zu nehmen. Legen Sie die warmen Brote auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie schneiden oder lagern.

Dinge, die du brauchen wirst

• Bananenbrot Rezept

• Bananenbrot Zutaten

• Rührschüsseln

• Löffel

• Kleine Laibpfannen oder Mini-Laibpfannen

• Kuchentester oder Zahnstocher

• Drahtgestell

Spitze

Verwenden Sie diese Faustregel, wie von Backen 911 vorgeschlagen, um die Backzeit für die Teigmenge zu bestimmen, die Sie in jeder kleinen Laibpfanne verwenden: Für Pfannen, die 1/4 bis 1/3 Tassen Teig halten, sollten Sie etwa 15 bis 20 Minuten einplanen. Für 1/2 Cup-Teig etwa 25 bis 35 Minuten einwirken lassen; und für 3/4 Tasse Teig etwa 35 bis 40 Minuten. Die Backzeiten verlängern sich, wenn Sie mehr als eine Pfanne im Ofen haben.