Wie man ein Truthahnbein backt

Putenbeine werden häufig als Hauptgericht für Brüste und Oberschenkel vernachlässigt. Truthahnbeine enthalten jedoch sehr wohlschmeckendes Fleisch und lassen sich leicht mit wenigen Gewürzen und Gewürzen zubereiten. Noch besser, das Fett, das dunkles Fleisch inhärent ist, führt dazu, dass das geröstete Fleisch sowohl zart als auch feucht ist. Gebackenes Truthahnbein mit traditionellen Beilagen wie Kartoffelpüree und Bratensoße, gerösteten Karotten und grünen Erbsen für ein leckeres und sättigendes Mahl.

Ein gebackenes Truthahnbein mit einer Seite aus Krautsalat. (Bild: Mike Cherim / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Nehmen Sie das Truthahnbein aus dem Kühlschrank und spülen Sie es mit kaltem, sauberem Wasser aus.

Schritt 2

Das Truthahnbein mit Papiertüchern trocken tupfen und 30 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen lassen, wobei es mit Plastikfolie bedeckt bleibt.

Schritt 3

Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 4

Kombinieren Sie das Olivenöl und die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf oder einem hitzebeständigen Messbecher. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

Schritt 5

Legen Sie das Truthahnbein in den Boden einer Auflaufform oder Bratpfanne und bürsten Sie es mit der Olivenöl-Butter-Mischung rundherum. Das Truthahnbein mit Meer- oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Backblech oder Bräter mit Aluminiumfolie abdecken und das Fleisch eine Stunde im Ofen backen.

Schritt 7

Entfernen Sie nach 60 Minuten die Aluminiumfolie aus der Auflaufform. Das Truthahnbein im Ofen für weitere 45 Minuten backen.

Schritt 8

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Truthahnbeines zu testen. Truthahnkeule aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten auf einer Servierplatte ruhen, damit sich die natürlichen Säfte vor dem Servieren im gesamten Fleisch verteilen können.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Truthahnbein, etwa 1 Pfund.

• Papiertücher

• Plastikfolie

• 2 EL. Olivenöl extra vergine

• 2 EL. ungesalzene Butter

• Kleiner Topf oder hitzebeständiger Messbecher

• Auflaufform oder Bräter

• Meersalz oder koscheres Salz zum Abschmecken

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

• Aluminiumfolie

• Servierteller

Spitze

Für zusätzlichen Geschmack 1/4 TL hinzufügen. Knoblauchpulver zusammen mit Salz und Pfeffer zum Truthahnbein. Alternativ dazu 1 TL. Frischen Rosmarin, Dill oder Kräuter der Provence können Sie nach der Mischung aus Olivenöl und Butter direkt vor dem Salz und Pfeffer einreiben.