Einen quadratischen Kuchen backen und aus der Pfanne schneiden

Das Backen von quadratischen Kuchen ist etwas schwieriger als das Backen von runden Kuchen. Quadratische Kuchenformen verteilen die Hitze etwas anders und lassen die Mitte des Kuchens schneller steigen als die Ecken. Dies kann es schwierig machen, quadratische Kuchen zu backen und sie dann in Schichten zu stapeln, wenn Sie die Oberteile nicht abschneiden, was das Glätten der Scheiben erschwert. Das Verständnis und die Kompensation der Nuancen quadratischer Kuchenformen tragen wesentlich dazu bei, dass Ihre quadratischen Kuchen jedes Mal perfekt zur Geltung kommen.

Quadratischer Kuchen (Bild: TorriPhoto / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wärmen Sie Ihren Ofen auf die von Ihrem Rezept oder der Kuchenmischung empfohlene Temperatur vor. Wenn die Anweisungen für einen runden Kuchen gelten oder sich nicht für glänzende Aluminiumpfannen eignen, senken Sie die empfohlene Temperatur um 25 Grad Fahrenheit. Dadurch wird verhindert, dass die Oberseite des Kuchens schneller als die Ecken ansteigt, und der Kuchen wird auch nicht überkochen.

Schritt 2

Fetten Sie Ihre quadratische Pfanne mit Gemüsefett ein. Verwenden Sie Ihre Finger oder einen Backpinsel, um jeden Zoll zu bedecken.

Schritt 3

Streuen Sie kaum genug Mehl in die gefettete Pfanne, um den Boden zu bedecken. Schütteln und klopfen Sie die Seiten der Pfanne, während Sie sie drehen, um das Mehl dazu zu bringen, den Boden und alle vier Seiten zu bedecken. Stellen Sie sicher, dass Sie die Ecken gut streichen. Wenn Sie einen Schokoladenkuchen backen, verwenden Sie anstelle von Mehl Kakaopulver. Überschüssiges Material ausschütteln und entsorgen.

Schritt 4

Bereiten Sie Ihren Kuchenteig nach Rezept oder Mix zu. Wenn Sie Früchte oder Nüsse hinzufügen, brühen Sie sie zuerst mit Mehl aus. Dies wird helfen, sie während des Kochens im Kuchenteig zu halten.

Schritt 5

Gießen Sie den Kuchenteig in die quadratische Pfanne. Den Teig oben ausrichten und den Teig mit einem Spatel in die Ecken der Pfanne drücken.

Schritt 6

Backen Sie den Kuchen in der Mitte des Ofens für die empfohlene Zeit. Führen Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens ein, wenn die Zeit abgelaufen ist. Der Kuchen ist fertig, wenn der Zahnstocher sauber ist, wenn Sie ihn wieder aus dem Kuchen ziehen.

Schritt 7

Setzen Sie die quadratische Pfanne mindestens 10 Minuten lang auf ein Kühlregal oder bis die Kuchenform kühl genug ist.

Schritt 8

Schieben Sie die Klinge eines Buttermessers vorsichtig zwischen die Seite des Kuchens und die Innenseite der Kuchenform. Seien Sie beim Umgang mit den Ecken sehr vorsichtig.

Schritt 9

Nehmen Sie die Kuchenform vom Kühlregal. Legen Sie zwei bis drei Lagen Papiertücher auf den Kuchen.

Schritt 10

Drehen Sie das Kühlgestell um und legen Sie es auf die Papiertücher. Halten Sie das Gestell mit den Fingern und schieben Sie die Daumen unter die Kuchenform. Drehen Sie die Kuchenform und den Rost um und legen Sie den Korb auf die Theke.

Schritt 11

Lösen Sie die Pfanne vom Kuchen. Die Papiertücher verhindern, dass der Kuchen bricht und durch die Drähte auf dem Rost fällt.

Dinge, die du brauchen wirst

• Glänzende Aluminiumpfanne

• Verkürzung

• Backpinsel

• Mehl oder Kakao

• Kuchen teig

• Spatel

• Buttermesser

• Papiertücher

• Kühlregal

• Pfannkuchenwender

Spitze

Schneiden Sie den Kuchen in Quadrate, während er noch in der Pfanne ist, und entfernen Sie ihn mit einem Pfannkuchenwender, wenn Sie den Kuchen lieber in der Pfanne aufbewahren möchten.

Warnung

Lassen Sie niemals jemanden den Löffel oder die Klopfer lecken, wenn Ihr Kuchenteig rohe Eier enthält, da er das Risiko von Salmonellen birgt.