Wie man einen vorgekochten Spiralschinken backt

Ein vorgekochter, spiralförmiger Schinken bietet Ihnen ein Hauptgericht, das sowohl einfach zubereitet als auch bequem serviert werden kann. Solche Schinken sind besonders beliebt für Ferienmahlzeiten und Buffetessen. Wie der Name schon sagt, wurde vorgekochter Schinken zuvor gebacken, geräuchert oder gehärtet und ist verzehrfertig. Wenn Sie den Schinken in den Ofen legen, erwärmen Sie das Fleisch einfach, um seinen Geschmack und sein Aroma hervorzuheben. Bevor Sie den Schinken in den Ofen geben, können Sie auch eine würzige Glasur auftragen, um die Fleischoberfläche leicht zu karamellisieren. Spiralgeschnittene Schinken werden bereits in dünne, durchgehende Scheiben geschnitten, so dass das Fleisch leicht zu bedienen ist.

Wenn Sie einen vorgekochten Schinken im Ofen backen, können Sie das Fleisch erwärmen, um seinen Geschmack und sein Aroma hervorzuheben. (Bild: Darren Muir / Stocksy)

Dinge, die du brauchen wirst

Pfanne braten oder braten
Folie
Glasur (optional)
Backpinsel
Sofort ablesbares Thermometer

Schritt 1

VORHEIZEN DES OFENS: Platzieren Sie Ihren Ofenrost auf der untersten Ebene. Dadurch bleibt die Mitte des Schinkens während des Backens in der Mitte des Ofens und sorgt dafür, dass der Schinken gleichmäßig und gründlich gegart wird. Prüfen Sie die Verpackung des Schinkens auf Erwärmungsempfehlungen und heizen Sie den Ofen entsprechend auf. Andernfalls erhitzen Sie es auf 325 Grad Fahrenheit. Nach Angaben des USDA sollte man Fleisch nicht bei niedrigeren Temperaturen kochen.

Schritt 2

VORBEREITEN DES HAMS: Entfernen Sie die Umhüllung und die zusätzliche Abdeckung des Schinkens. Wählen Sie eine große Grillpfanne oder Bräter aus. Wenn Sie eine leichte Aluminium-Einwegpfanne verwenden, legen Sie diese zur Stabilisierung auf ein Backblech. Aluminiumpfannen allein sind oft zu schwach, um sie zu kontrollieren, und Sie könnten sie fallen lassen oder heiße Brühe verschütten.

Schritt 3

VORBEREITEN ZUM BACKEN: Legen Sie den Schinken mit der Seite nach unten in die Pfanne. Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab oder decken Sie den Schinken fest mit Aluminiumfolie ab, damit er nicht austrocknet.

Schritt 4

Erhitzen Sie den Schinken nur so lange, bis er warm ist. Um sicher zu essen, muss nicht mehr gekocht werden. Wird sie zu lange oder bei zu hohen Temperaturen erhitzt, wird sie trocken.

Koche den Schinken: Erhitze den Schinken für etwa 10 bis 18 Minuten pro Pfund bei 325 Grad Fahrenheit. Etwa zwei Stunden für einen halben Schinken und drei Stunden für einen ganzen Schinken.

Schritt 5

GLASEN DER HAM: Wenn Sie möchten, können Sie den Schinken mit einem Teig oder Backpinsel nach Wunsch glasieren. Wenn Ihre Glasur Zucker enthält, warten Sie bis zur letzten Kochstunde, bis sie aufgetragen wird, damit sie nicht brennt. Wenn Sie eine gebrauchsfertige Glasur verwenden, die mit dem Schinken geliefert wurde, befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung.

Schritt 6

PRÜFEN SIE DIE TEMPERATUR: Überprüfen Sie regelmäßig die Temperatur des Schinkens mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Achten Sie darauf, das Thermometer so zu platzieren, dass es nur das Fleisch und nicht den Knochen berührt. Ersetzen Sie den Deckel oder die Folie, nachdem Sie die Temperatur überprüft haben. Um zu verhindern, dass der Schinken austrocknet, beschränken Sie die Anzahl der Öffnungen, die Sie den Ofen öffnen.

Schritt 7

FINISH COOKING: Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen, wenn er eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad Fahrenheit erreicht hat, wenn der Schinken in einer USDA-geprüften Anlage verpackt wurde (mindestens 165 Grad Fahrenheit, falls dies nicht der Fall ist). Stellen Sie wieder sicher, dass die Spitze des Thermometers bei der Temperaturmessung nicht mit dem Knochen in Kontakt kommt.

Schritt 8

Vor dem Servieren einnehmen: Lassen Sie den Schinken nach dem Herausnehmen aus dem Ofen und vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten ruhen. Dies erleichtert das Auseinanderziehen der bereits geschnittenen Teile.

SPITZE

Speichern Sie den Schinken, nachdem alle Scheiben entfernt wurden. Sie können es als Basis für eine würzige Erbsen-, Bohnen- oder Linsensuppe verwenden.