Wie man saures Brennen vom Essen der Ananas vermeidet

Wenn Sie Ananas gegessen haben und Brennen im Mund oder in der Brust erlebt haben, können Sie denken, dass Ananas nicht die richtige Frucht für Sie ist. Obwohl es eine gute Quelle für essentielle Nährstoffe ist, ist Ananas auch eine saure Frucht, die ein Enzym enthält, das üblicherweise als Fleischklopfer verwendet wird. Als solches kann es die unangenehmen Nebenwirkungen verursachen. Wenn Sie wissen, wie Sie das Brennen minimieren können, wenn Sie Ananas essen, kann dies zu einem Genuss führen.

Eine kleine Ananas wird in Scheiben geschnitten. (Bild: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Umgang mit Bromelain

Das Brennen, das Sie in Ihrem Mund spüren, nachdem Sie zu viel Ananas gegessen haben, ist auf Bromelain zurückzuführen, ein Enzym, das Protein verdaut. Laut The University of Melbourne ist Ananas die einzige natürliche Quelle des Enzyms. Der Großteil des Enzyms befindet sich im Stiel der Frucht, und Sie können die Wirkung des Enzyms in Ihrem Mund minimieren, indem Sie den Kern der Ananas ausschneiden, bevor Sie sie essen, schlägt die Website Popsugar vor.

Umgang mit dem Sodbrennen

Wenn Sie eine gastroösophageale Refluxkrankheit oder GERD haben, kann es schwierig sein, Ananas zu tolerieren. Ananas erhöht den Säuregehalt des Magens, wodurch die Schmerzen, die Sie in Ihrem Ösophagus verspüren, durch den Reflux verstärkt werden. Ananas-Toleranz für Menschen mit GERD ist individuell und Ihr Arzt kann Ihnen möglicherweise dabei helfen, die Menge zu bestimmen, die Sie ohne Schmerzen essen können. In einigen Fällen von GERD ist es nach Meinung des McKinley Health Center die einzige Lösung, die Nahrungsmittel zu vermeiden, die die meisten Reizungen verursachen.

Die Wahrheit über Salz

Ihr hawaiianischer Nachbar schlägt möglicherweise vor, dass Sie Ihrer Ananas Salz hinzufügen, um den Säuregehalt zu verringern. Wenn Sie Ihre Ananas mit Salz bestreuen, wird die Süße der Frucht verbessert, was ihren sauren Geschmack verändert, aber möglicherweise keinen großen Einfluss auf den Säuregehalt der Frucht hat. Amerikaner erhalten bereits zu viel Salz in ihrer Ernährung, gemäß den 2010-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner. Hohe Salzzufuhr erhöht das Risiko, hohen Blutdruck zu entwickeln. Die Zugabe von Salz zu einer gesunden Nahrung wie Ananas kann einige ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften zunichte machen.

Ananas-Ernährung

Wie die meisten frischen Früchte ist Ananas kalorienarm und reich an Nährstoffen, die die Gesundheit fördern. Eine 1 Tasse frische Ananasstücke enthält 82 Kalorien, 21 Milligramm Kalzium, 180 Milligramm Kalium und 78 Milligramm Vitamin C. Kalzium fördert die Gesundheit der Knochen, die Erhöhung der Kaliumzufuhr kann den Blutdruck verbessern und Vitamin C ist wichtig Antioxidans, das Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Darüber hinaus kann der Bromelain in der Ananas gemäß dem Memorial Sloan Kettering Cancer Center als entzündungshemmend im Körper wirken.