Wie viel Vitamin K enthält V8-Saft?

Vitamin K hilft Ihrem Blutgerinnsel richtig. Sie erhalten Vitamin K aus grünem Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl. Bakterien in Ihrem Dünndarm bilden jedoch auch Vitamin K, so dass Mängel selten sind. Da Vitamin K dem Blutgerinnsel hilft, kann es der Wirkung von blutverdünnenden Medikamenten wie Warfarin entgegenwirken. Wenn Sie Warfarin oder einen anderen Blutverdünner einnehmen, kann es sein, dass Ihr Arzt Ihnen empfiehlt, Nahrungsmittel mit hohem Vitamin-K-Gehalt zu vermeiden, einschließlich des Gemüsesaftes V8.

Drei Gläser Gemüsesaft auf einem Tablett mit Zutaten. (Bild: ferlistockphoto / iStock / Getty Images)

V8

V8 ist ein Gemüsesaft-Cocktail aus Tomaten, Rüben, Sellerie, Karotten, Salat, Petersilie, Brunnenkresse und Spinat. Eine 4 oz. Saft entspricht einer Portion Gemüse. Original V8-Saft enthält neben Vitamin K die Vitamine A und C, Kalium, Folsäure und Lycopin. Der Saft ist fett- und kalorienarm, einige Versionen enthalten jedoch einen hohen Natriumgehalt. Der Saft enthält ungefähr 1 g Ballaststoffe pro halber Tassenportion, viel weniger, als wenn Sie das Gemüse essen würden, das er enthält.

Vitamin K in V8

Die Regierung verlangt von Lebensmittelunternehmen nicht, die Vitamin-K-Mengen in Lebensmitteln in den Nährwertangaben auf dem Etikett aufzuführen. Daher enthält das Etikett von V8 diese Informationen nicht. Die Online-Registrierung des Vitamin K-Registers listet Gemüsesaftcocktail als Lebensmittel mit mäßigen Mengen an Vitamin K auf. Sie definieren mäßig 10 bis 24 mcg pro 1/2 Tasse-Portion. Das Antikoagulations-Managementteam von Upper Chesapeake Health nennt V8-Saft als "Vitamin K-reiches Getränk".

Vitamin K und Warfarin

Warfarin reduziert die Menge an Vitamin K in Ihrem System und verringert so die Gerinnungsneigung Ihres Blutes. Es ist ein wichtiges Medikament zur Kontrolle von Blutgerinnseln, die Schlaganfälle verursachen können. Wenn Ihr Arzt Warfarin verschrieben hat, wird sie Sie auch zu regelmäßigen Blutuntersuchungen auffordern. Bei diesen Blutuntersuchungen wird Ihre INR bestimmt. Dies ist ein Maß für die Zeit, die Ihr Blut zum Gerinnen benötigt. Eine hohe INR kann bereits bei einer geringfügigen Verletzung zu ernsthaftem Blutverlust führen, während eine niedrige INR das Schlaganfallrisiko erhöhen kann. Die richtige Dosis Warfarin zu bekommen, ist also ein Balanceakt. Eine Erhöhung des Vitamin K in Ihrer Ernährung verändert Ihre INR und kann eine genaue Dosierung erschweren.

Sollten Sie V8 trinken??

Laut dem Antikoagulations-Managementteam von Upper Chesapeake Health ist die Aufrechterhaltung eines konsistenten Vitamin-K-Konsums wichtiger als die vollständige Vermeidung des Vitamins. Wenn Sie Ihren Tag routinemäßig mit einem Glas V8 beginnen, spiegelt sich dies im Vitamin-K-Spiegel Ihres Blutkreislaufs wider und Ihr Arzt wird Ihre Warfarin-Dosis entsprechend anpassen. Wenn Sie selbst entscheiden, alle Vitamin-K-Lebensmittel wie V8 zu meiden, wird Ihre Medikamenten-Dosierung abgesetzt. Wenn Sie nach Jahren der Abstinenz eine Vorliebe für V8 entwickeln, müssen Sie Ihren Arzt benachrichtigen, damit er Ihre Medikamente anpassen kann.