Wie viel Natrium ist in Reis enthalten?
Natrium, auch als Tafelsalz bekannt, ist für den natürlichen Elektrolythaushalt, der Ihren Körper vor Austrocknung schützt, unerlässlich und erfüllt andere wichtige biologische Funktionen. Die Aufnahme von Natrium ist ein empfindliches Gleichgewicht, da übermäßiger Natriumverbrauch Ihren Blutdruck erhöhen und möglicherweise Nierenschäden verursachen kann. Alle Reissorten enthalten wenig oder kein Natrium, wenn sie ohne Zusatz von Kochsalz zubereitet werden.
Eine kleine Schüssel mit gekochtem Reis. (Bild: thakerngsak / iStock / Getty Images)Weißer Reis
Gekochter weißer Reis ist natriumfrei, wenn er in Wasser ohne Salzzusatz gegart wird. Bei der Zugabe von gesalzener Butter, Brühe oder Salzmischungen wird Natrium hinzugefügt. Weißer Reis enthält in seiner ursprünglichen Form kein Natrium.
Brauner Reis
Brauner Reis ist das Ergebnis eines Raffinationsprozesses, bei dem nur die erste Schicht oder Schale des Reiskorns entfernt wird. Brauner Reis wird in Wasser ohne Salzzusatz gegart und enthält 2 mg Natrium pro Tasse. Sie sollten weniger als 2.300 mg Natrium pro Tag gemäß den Ernährungsrichtlinien von 2010 und nur 1.500 mg oder weniger essen, wenn Ihr Arzt eine natriumarme Diät für Diabetes, Bluthochdruck oder andere Risikofaktoren empfiehlt. Brauner Reis enthält mehr Natrium als weißer Reis, aber es ist immer noch eine unbedeutende Menge und er liefert zusätzlich 3 Gramm Ballaststoffe und weniger Kohlenhydrate insgesamt.
Wilder Reis
Wildreis enthält 5 mg Natrium pro Tasse, nur etwas mehr als weißer und brauner Reis. Wildreis enthält weniger Kohlenhydrate als weiße oder braune Sorten und 3 g Ballaststoffe pro Portion. Wildreis bietet auch 6 g Protein pro Tasse, 2 g mehr als eine ähnliche Portion brauner und weißer Reis.
Überlegungen
Der Natriumgehalt im Reis ist minimal, aber wenn Sie abgepackte Reisgerichte und -seiten mit den Gewürzen kaufen, sind die Gewürze oft sehr natriumreich. Regulieren Sie das Natrium in zubereiteten Beilagen, indem Sie den Reis zubereiten und ihn nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen abschmecken und die Natriumzugabe einschränken.
